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19974831731至于河南流行吃熱干面，我認為主要還是河南經濟發展，市民生活節奏變快導致的，其次就是熱干面比較符合河南人的口味。
其實熱干面一直在河南比較流行，首先湖北與河南唇齒相依，兩個省份飲食文化、風俗習慣等都是互相影響，包括河南信陽“紅油熱干面”也是取武漢熱干面的精華改進而成的。
熱干面講究的是芝麻醬，其醇香濃郁簡直讓人欲罷不能，但吃之前也要注意要把芝麻醬拌開，避免直接一口芝麻醬，味道可是不好受。
中華美食博大精深，各地飲食口味不同，但偶爾“串個門”還是存在的，例如河南的燴面在武漢也常見，陜西的涼皮、肉夾饃就更多了。只希望本地食物能學習外地美食的特點，取其精華去其糟粕，將中華美食推廣到世界各地。
