萵筍拌豆干怎么做？萵筍拌豆干的家常做法

原料：萵筍350克，香干300克

調料：香菜4克，醬油10毫升，醋5毫升，味精、糖各4克，紅油5毫升，花椒7克

【做法】

1.萵筍洗凈去皮切塊，加入鹽，糖，雞精腌制片刻。

2.香干切塊備用。

3.鍋中燒熱油放入花椒小火炸香。

4.香菜切段，萵筍過水，瀝干水分，把香干和香菜放入，加入5克的米醋，再加少許鹽拌均勻。

5.炸好的椒油撈出花椒，放入切碎的蒜末炸香。把炸好的油澆在萵筍上。

6.所有食材拌均勻即好，也可放冰箱冷藏后食用。

【營養功效】

萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

【溫馨提示】

海米要先爆香，否則腥味較重；熟羊肉片、黃瓜片先擺放在碟中，外型較美觀。