椒油金針菇
　　

　　【材料】：金針菇300g、蔥、香菜、花椒油一勺、辣椒油一勺、鹽一小勺、白糖兩小勺、雞精少量。
　　
　　【做法】：
　　
　　1. 蔥香菜洗凈，切成蔥花和香菜碎備用。
　　
　　2.金針菇切去根部，掰成小朵洗凈。
　　
　　3. 鍋里水燒開，放入金針菇焯水大約30秒左右，撈出冷水沖涼，再用涼開水沖一遍，瀝干并用手擠干水份。
　　
　　4. 放大碗里，放一小勺鹽、兩小勺白糖、一點點雞精拌勻，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、蔥花、香菜，拌勻即可。
　　
　　【小貼士】：
　　
　　1. 金針菇焯水時間不需要長，30秒夠了，時間太長軟爛會導致沒有嚼勁。焯水后要擠干水份再拌調味料，否者金針菇有太多水份，調味料的味道進不去。
　　
　　2. 花椒油，超市有售，也可以自己做：就是把花椒放食用油里小火炸出香味兒，撈出花椒，剩下的油就是花椒油。花椒和食用油的比例1：1。
　　
　　3. 調味料的用量只供參考，可以根據自己口味來調整，比如不太會吃辣的可以減少辣椒油的用量。
　　
　　肚絲拌黃瓜
　　

　　材料：黃瓜一根、熟豬肚四分之一個
　　
　　配料：大蒜、鹽、白糖、醋、雞精、辣椒油
　　
　　做法：
　　
　　1. 黃瓜浸泡清洗干凈、連皮切成絲，熟豬肚切絲，大
　　
　　蒜拍碎切末。
　　
　　2. 黃瓜絲肚絲和大蒜都放大盆里，放鹽、雞精、一點
　　
　　點白糖、滴幾滴米醋，拌勻后裝盤，淋上一勺辣椒油，吃時拌開。