包子面怎么勁道?做勁道包子的方法
來源:圖騰培訓網 更新:2018-08-08 17:14:02 | 關注1328人
在蒸饅頭包子這類的面食時,大家都會遇到一個問題,就是蒸出來的面外觀并不像買的那樣好看,口感也會有發硬的感覺!今天小編就來給大家解決這個問題! 大家都知道豬油嗎?小編的秘訣就是豬油,在第二次發面后把豬油抹在面團上揉捏即可!面團和豬油的比例是100:1,只需做到這一步就可以讓面蓬松、勁道、油亮! 大家不要覺得豬油是一個有害的物質,會損害大家的身體健康。其實豬油也是有很多益處的,而且在面團中放置的豬油也是非常少的! 還有一個小妙招分享給大家,就是在和面放入酵母粉時同時把白糖放進酵母中一起加進面團會使面食更加的松軟!大家不妨試一試!