腸粉作為廣東街頭再尋常不過的一款小吃，為了讓大家更快捷地做出美味的腸粉，在這給大家介紹一款：腸粉專用粉。即賣家已經把粉調好了，讓大家做起來更簡單快捷。

步驟一，用我們家里平時用的米杯子來配粉漿，一杯粉加1.25杯水（體積比1:1.25/重量比1:2.5）

步驟二，把粉和水混合在一起，攪拌均勻；

步驟三，蒸盤中倒入薄薄的一層粉漿，之后可以加入您喜歡吃的餡料；

步驟四，在鍋內倒入適量的水，煮開，將盛有粉漿的鐵盤放入鍋內隔水蒸；一次制作多碟腸粉可以將鐵盤十字型層疊錯開；

步驟五，取出蒸盤，用刮刀卷起裝碟，即可調味食用。調味可以用海鮮醬油、蠔油調味，視個人口味。

廣東腸粉制作方法的烹飪技巧

1.每一次倒粉漿的時候都要重新攪拌一次再倒入盤子，因為會沉淀變成分層。2.不要倒太多粉漿，太厚的腸粉不好吃，要薄薄的一層均衡的鋪開盤子就可以了。3.腸粉專用粉可以在淘寶搜索店鋪：豫羅紅 進行購買（健康養生綠色食材）。3.每一次蒸腸粉都要保持大火且鍋里的水是滾開的。4.不喜歡吃蔥的可以加玉米，生菜，或者豆芽之類的。5.至于腸粉的配料可以是雞蛋、叉燒、牛肉、鮮蝦，青菜等等。

廣東腸粉介紹

腸粉(粵語拼音：Cheong fan)是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃,屬于粵菜系,源于唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其制作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。

腸粉并不能用地方來劃分，因為各地商家都會根據當地市場，迎合客人口味，調整風味，都會在腸粉前加上當地城市名稱，如廣州的會稱為廣州西關腸粉，潮州的會叫作潮州腸粉。按照這樣的劃分方法，那全國會有數百種腸粉，并不科學。因為所有腸粉其實都是羅定腸粉的一種。