腸粉是廣東很有特色的早餐小吃，很受人們喜歡。它滑嫩，多汁，可以加不同的佐料 ，從而口味多樣化，今天分享一下腸粉的常家做法步驟：

1準備好各種粉類食材。

2生菜洗凈備用。小蔥切碎，蝦米洗凈浸泡備用。

3大蒜切碎備用。

4粘米粉，澄粉，玉米淀粉混合，加入450克水攪拌均勻備用。

5取一個小碗加入20克生抽，20克蠔油，10克魚露，鹽，糖，水拌均勻、

6鍋中加少許油燒熱，放入蒜末炒香。

7加入配好的料汁燒開

8加入少許水淀粉勾芡關火。

9湯汁盛出成為腸粉蘸料。

10生菜開水從奧燙一下備用。

11平地不銹鋼盤底部稍微刷點油。雞蛋打散備用。

12舀一勺粉漿倒入不銹鋼盤中晃動使其均勻。

13蒸鍋大火上汽，放入盤子加蓋大火蒸制1分鐘。

14然后撒上蝦米，蔥花，淋入少一些雞蛋液。繼續蒸制3分鐘。

15起鼓就蒸好了。

16取出盤子用刮板把腸粉卷起即可再進行下一張的蒸制。

17吃的時候盤子底部放上生菜腸粉切斷，澆上熬制好的蘸料汁即可。