想起清滑爽口的早餐就想到廣東腸粉，這種由米漿做成的晶瑩剔透的特色小吃總是能勾起人的饞蟲，早起一份清清爽爽的早餐總能讓人精神抖擻。

腸粉的歷史文化： 腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

早期腸粉的制作是在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。

由于現在人的工作節奏比較快，腸粉也由當初復雜的制作過程演變成今天的簡單快捷式的操作流程，現在在廣東的大街小巷隨處可見抽屜式腸粉機的身影，由于制作速度快，味道鮮美，價錢便宜，而且營養豐富所以在廣東十分，成為一道大眾化的美食。

腸粉的制作方法主要有兩種，較好種是用市面上的腸粉專業粉來調配，其缺點是做出來的腸粉不夠嫩滑而且成本高，也毫無技術可言，如果是在外地制作的話根本是買不到這種粉，這也大大的制約了腸粉的發展。第二種是用米來磨漿做腸粉，其特點是做出來的腸粉嫩滑爽口而且成本底且有營養，在廣東這邊會做腸粉的人都是用米來磨漿制作腸粉。

腸粉學習品種有:齋腸粉,雞蛋腸粉,牛肉腸粉,豬肉腸粉,魚片腸粉,豬肝腸粉,蔬菜腸粉,雞絲腸粉,蝦仁腸粉等各種花式,口味有廣東原味,香辣味,麻辣味.，不同腸粉的學費價格也不同，建議聯系專業培訓機構針對性咨詢。