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酸辣粉是四川省、重慶市等地特色小吃,屬于川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成。
西安嘉諾酸辣粉培訓內容:
酸辣粉配料的認識和選用;
高湯配方及熬制技術;
干粉的浸泡方法;
紅油的制作方法;
專用肉沫的制作方法;
油辣椒的制作
酸辣粉可以搭配哪些小吃項目:酸辣粉米線,餛飩,小籠包,砂鍋,麻辣燙,冒菜香鍋,涼皮肉夾饃等
西安嘉諾餐飲:
公司承諾先品嘗后學習,需提前跟我們預約您需要品嘗學習的產品。
所有產品的學習時間,根據個人接受能力來定,我們做到包教包會教到您學會為止。
所有產品的制作流程,全部由師傅帶著您一對一,手把手實練學習練習。
所有產品的配方秘料,不做保留全部傳授,公司不銷售配料,只把配方教給您。
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