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近年來創業的人越來越多，小吃創業也如雨后春筍般發展起來，俗話說得好“民以食為天”，這也是很多人選擇小吃創業的一個原因，可以長久發展，穩定性高。那么對于外行人，或者說零基礎的人，該怎么樣開始小吃創業呢？
冒菜相信大家都吃過，冒菜就是把各種素菜葷菜肉丸子類等，放在一個用竹編的"帽子"里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會煮熟之后，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了，好不好吃，醬料配方很關鍵，來嘉諾學冒菜配方技術，實地考察。
西安冒菜培訓流程：
1、紅油辣椒的調配與制作。
2、原材料、香料、油料的識別與選購
3、底料的配方與炒制方法
4、高湯原材料的熬制方法
5、湯料熬制及保存方法
6、各種菜品原料（各種素菜葷菜)的加工以及底料的調制
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