奶茶店點餐員話術,奶茶點單話術 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
一家奶茶店，影響銷量的因素，除了門店產品本身的品質以及運營營銷的助力外，其門店的店員專業素養同樣也很重要，特別是收銀員這塊，因為是直接面對顧客的，所以收銀員積極的工作態度，也是增加門店產品銷量的一種有力的影響因素。
今天就奶茶店幾個場景來分析，講一講一家奶茶店店員需要的話術素養。店員學會了，沒準能讓店里的業績銷量翻上一番。
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歡迎話術
客人進店時，第一句應該是目光注視著顧客，面帶微笑對著客人說：你好，歡迎光臨。隨后其他店員可以一起喊：歡迎光臨。
要求店員說話的聲音必須洪亮，中氣十足，不要病懨懨的沒有生氣，歡迎語可以根據不同門店的具體情況調整，比如說可以在歡迎光臨后面加上門店的品牌名。
第二句接著是問客人要喝什么，比如：“您好，看下要喝點什么？”注意，全程要帶微笑，讓客人感受到店里的熱情。
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點餐話術?
一般客人在菜單面前站了五六秒的時間，應該還是在斟酌點什么茶品，這個時候可以嘗試引導顧客點單。
如果門店比較忙，可以嘗試引導顧客點一些操作比較簡單的飲品，減少顧客的等待時間；如果比較閑的情況下，可以多跟顧客交流，逐步詢問顧客的喜好，幫其點到一杯他喜歡的飲品，占領顧客的心智，帶來復購。
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具體交流范例如下：
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（1）您看你是想喝奶茶還是水果茶好呢？我可以給您推薦一下。
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詢問的時候，盡量給對方選擇題，而不是填空題，如果選項不是在顧客的選擇內，他也會說出來，這樣可以增加溝通效率，而不是等顧客猶豫不決最后發現想不到喝什么就干脆不喝了。
如果客人做出選擇了，比如說選擇的是果茶，繼續引導。
（2）好的，您看我們店里賣得比較好的有莓莓雪姬、楊枝甘露、青檸冰咖這幾款，您看您要喝哪一個？
一樣的，給出選擇題，提高溝通效率。
等客人確定了飲品，要跟客人確定飲品的大小杯、溫度、飲品的溫度、糖量、小料等。
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（3）溫度：你看是要去冰、正常冰、還是少冰呢？這款產品建議少冰的口感會更好，你覺得怎么樣？
糖量：做正常甜可以嗎？
小料：需要加椰果嗎？
大小杯：要大杯還是中杯呢？
注意：有些門店沒法制作的要求，一定要委婉的跟客人解釋清楚，比如有些顧客希望水果茶做熱飲，這時候就要和顧客細心解說：不好意思，這款飲品只能制作冷飲哦，給你做常溫的可以嗎？如果客人還是要求，就推薦給他其他能做熱飲的產品，還有一些小料可能需要額外加錢，所以一定要詢問提醒顧客。
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點完單后，跟客人再次確認一遍飲品。
最后給客人小票，并用手勢引導客人就坐等待出餐。
如果是老客人的話，就直接用親昵的稱呼問他/她要喝什么，顯得更加親切。
傳遞飲品話術
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面帶微笑說：你好，這是您的飲品，是熱飲的話，順帶提示一句：有點燙，小心燙手。
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送客話術面帶微笑，可以嘗試由出杯的店員帶頭說出：謝謝光臨，然后其他店員附和說出。一般都看門店忙的情況，如果是比較忙，可以直接由出杯員說。
餐飲店里，店員的服務話術，直接關系著門店的促銷情況，所以作為一家奶茶店，不管門店體量的大小，都應該做好員工培訓，設置好不同的話術，讓服務標準化，這樣才能建立起獨有的門店壁壘，提升門店銷量。
