學烤魚開店去哪里學比較好,烤魚學徒去哪里學 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
很多人喜歡吃烤魚，但是卻并不知道烤魚到底有多少種做法？我們今天就來聊一聊烤魚常見的幾種做法，看看你究竟吃過幾種呢？
（一） 泡椒口味
咸鮮微辣，泡椒味濃
原料：魚1條，
調料：去皮蒜200克，泡椒末20克，姜片5克，郫縣豆瓣醬30克，鹽、陳醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克，色拉油50克，紅油30克，蔥油20克，鮮湯500克，秘制魚醬10克。
制作方法：
1：魚洗凈去內臟，破用魚夾夾住用炭火烤制8-15分鐘，裝盤備用，
2：鍋中放入色拉油、紅油、蔥油燒熱，將去皮蒜炸制金黃顏色，放入姜片、豆瓣醬、泡椒未炒香后，放入鮮湯熬制，
3：到入剩余調料燒開后，倒在烤好的魚上即可
4：在制作好的烤魚上撒上適量白芝麻和香菜即可。
（二）麻辣味型：
口味：麻辣爽口，魚肉鮮嫩
原料：魚1條
調料：色拉油，紅油，郫縣豆瓣醬，花椒粒，干辣椒段，鮮花椒、姜片、蒜片、，鹽、料酒、陳醋、白糖、胡椒粉，味精、雞精各，芝麻油、花椒油各，鮮湯，去皮花生，芫荽，
制作方法：
1：魚洗凈去內臟，破用魚夾夾住用炭火烤制8-15分鐘，裝盤備用，
2：鍋中放入色拉油、郫縣豆瓣醬，花椒粒，干辣椒段，鮮花椒、姜片、蒜片、，鹽、料酒、陳醋、白糖、胡椒粉，味精、雞精 等炒香，
3：炒好后倒在烤好的魚上即可，
4：在制作好的烤魚上撒上適量白芝麻和香菜即可。
(三)香辣味料
原料：魚1條
輔料：黃瓜條，洋蔥塊，芹菜段，茄子段，西藍花，餌塊粑等
料頭：蒜米25克，姜米15克
調料：干辣椒節80克，紅椒粒，干花椒20克，郫縣豆瓣醬60克，精鹽，味精，雞精，白糖，色拉油，大蔥絲，炸花生米，香菜段。
1：魚洗凈去內臟，破用魚夾夾住用炭火烤制8-15分鐘，裝盤備用，
2：鍋中放入色拉油、郫縣豆瓣醬，花椒粒，干辣椒段、姜片、蒜片、，鹽、料酒、陳醋、白糖、胡椒粉，味精、雞精
等炒香，加入備好的配菜一起炒，
3：炒好后倒在烤好的魚上即可，
4：在制作好的烤魚上撒上適量白芝麻和香菜即可
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