自己在家蒸包子「別再出去吃了蒸包子自己做更好吃」 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
周末在家做一個蒸包子，好滿足啊！
By 甘心1089
用料面粉 500克木耳 30克粉絲 1把雞蛋 2個油 2湯匙生抽 2勺料酒 1勺蠔油 半勺蔥花 少量酵母粉 少量做法步驟
2、面團發酵1-2個小時后，將面團做成擠子，再將擠子揉成小團，用搟面杖搟成包子皮，皮中間厚點，邊薄點。
3、包子餡是在發面前弄好的，五花肉剁碎，加泡好的木耳和粉絲，油少量，蔥少量，鹽，醬油，蠔油適量，打一個雞蛋下去，加點水，再一起拌勻，放到冰箱急凍，大約凍40分鐘左右
4、餡急凍的目的的為了包的時候不會有太多汁水太多就沒那么好包了。等上鍋蒸的時候，里面的餡就沒那么干，又有點汁水，口感會好。
5、包好的包子放到蒸籠里靜放10分鐘再開火蒸，冷水蒸就好，蒸15-20分鐘，看包子大小而定。
6、香香的包子出鍋了
面粉的營養功效養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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1、包子怎么包圖解
包子好看，全在摺上——豬肉小包的做法步驟溫水化開酵母粉，放入面粉，攪打成團。靜置發酵。豬肉餡買回來，用刀剁成泥。（用豬肉餡是為了省時，親用豬肉更好）剁好的肉餡，放入盆內，放入鹽、生抽、白胡椒粉、白糖少許（提味）。蔥、姜、花椒用熱水沖出香味，晾涼后，濾出蔥姜等。將料水分次慢慢攪拌入豬肉餡中。攪拌時一定要順著一個方向攪，分次攪入料水，直至肉餡粘性攪打出。（我用的廚師機，為了省事）攪打完成的豬肉餡，粘性十足，非常軟嫩。將面團取出，揉成光滑的面團。 揪成合適大小的面劑。按壓。搟成中間厚，邊緣薄的包子皮。 取一個包子皮，上面填上肉餡。右手拇指和食指捏住包子皮，一個褶子一個褶子摞起來按壓，邊捏邊提拉面皮。依次捏合。最后收口。依次包好，靜置醒15分鐘。蒸鍋放足量的清水，蒸蓖抹油或者放浸透水的蒸布，將包子碼入。預留足夠的空間，放置發酵后包子粘到一起。開火，根據包子大小，蒸10-15分鐘，關火，燜5分鐘開蓋子即可。小貼士1、包子面團可以比饅頭面團軟，這樣提褶的時候容易。2、豬肉餡買現成的再剁，可以節省時間。3、蔥姜花椒用熱水沖泡，可以快速泡出香味。4、攪入料水的過程，一定要順著同一方向，不停攪拌，并且分次攪入，一定要保持豬肉餡的粘性。5、包子餡如果攪入料水夠多，口感則會更加軟嫩，不過包的時候要注意，軟軟的，不好包，不要一次填餡太多。6、包子皮不要太薄，如果沒有發酵空間則影響發酵效果。2、學習怎樣做包子
可能不少人早餐會選擇吃包子，做包子主要是和面以及調餡料，餡料可以根據自己的喜好調配，想吃素菜包還是肉包，都可以根據自己的口味調配，包子其實做起來也很簡單的，那么具體要怎么做包子呢？來看一看吧。
簡要回答包子的做法：面粉中加入酵母、少量糖，再加溫水，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜發酵三小時左右，肉剁碎備用，加入酒、蠔油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、姜末、蔥花、麻油等，攪拌均勻，調成餡料，面粉發酵后，分成小劑子，用搟面杖搟成薄皮，包上餡料，收好口，放入蒸籠，蒸20分鐘左右即可。
工具/材料面粉、酵母、糖、溫水、肉、酒、蠔油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、姜末、蔥花、麻油等。
詳細內容面粉中加入酵母、少量糖，再加溫水，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜發酵三小時左右。
想吃肉包的，把肉剁碎備用。
肉末中，加入酒、蠔油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、姜末、蔥花、麻油等，攪拌均勻，調成餡料。
面粉發酵后，分成小劑子，用搟面杖搟成薄皮。
包上餡料，收好口，放入蒸籠，蒸20分鐘左右即可。
