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19974831731我們先來了解蝦子……
【關于蝦子】
這里的蝦子，不是吃的蝦子，而是遵義的一個城市。蝦子鎮位于遵義縣東部，距縣城南白50公里，素有“經商歇旅，陸路碼頭”之稱，以辣椒產業和小城鎮建設而聞名。產品銷往重慶、成都、廣州、長沙、西 安等城市和緬甸、印度、尼泊爾、馬來西亞、菲律賓、日本等國。聞名全國的“中國辣椒城”。
貴州各個城市的大街小巷隨處可見羊肉粉店，比較出名的有水城的羊肉粉和遵義的蝦子羊肉粉，在貴陽更是方圓一公里內，能有好幾家蝦子羊肉粉店，雖然每家的招牌都不一樣，但其味道都大同小異。
蝦子羊肉粉是貴州省遵義的民間小吃，小編曾在遵義出差過半年，對那邊的蝦子羊肉粉有點了解，其實當地的蝦子羊肉粉和外面形成“品牌化”的羊肉粉味道是有區別的，當地羊肉膻味更濃，或許是為了滿足當地人羊肉本味的追求，而外面的蝦子羊肉粉為了更好地服務大眾，迎合市場，在羊肉膻味上有所抑制。
滾燙的羊肉湯，火辣辣的油辣椒，細膩的肉片，再配以白玉般的米線，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意猶未盡。
蝦子羊肉粉不會有蝦子，就像夫妻肺片、魚香肉絲等等。也不用特別地跑到蝦子鎮去嘗味道，只要來到貴州境內，幾乎都是他們的蹤跡，隨便一家，都能嘗出個中滋味。
所以這蝦子羊肉粉，是不會有，也肯定不會有蝦子。
