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19974831731在江西無論任何街區，隨處可見高約一米多的瓦缸，擺在門口顯眼位置，很有氣勢。這些門點的門面雖然看著不夠華麗，但是非常樸素而且還透著老百姓的家常。
這缸中之罐是用氣的熱量傳遞，故避免了直接煲燉的火氣，煨出的湯鮮香淳濃，滋補不上火。各色湯品煨好端上來，上桌后罐口仍封著錫紙，一揭開香氣撲鼻，湯水特別濃且醇厚，入口鮮掉人眉毛。瓦罐湯之所以味道特別好，奧秘在于瓦罐具有吸水性、通氣性和不耐熱等特點，原料在瓦罐內長時間低溫封閉受熱，養分充分溢出，因此湯品原汁原味而軟爛鮮香。
俗話說，陳年的瓦罐味，百年的吊子湯。所以瓦罐使用次數愈多，煨制出的湯品味道愈鮮美，現在市面上越來越多的消費者愛上了這個有著上千年歷史的江西瓦罐煨湯。當然江西瓦罐煨湯如此火爆市場，也讓不少創業者看到了市場前景。
