如有機會能夠跟領導一起坐在一個餐桌用餐，要講究些什么？

（一）座次

當駕駛員走到餐桌前面，走到大型的宴請當中，首先得看看，咱自己該坐在哪里，這要分清楚，一般面對門的位置是領導要坐的，那領導的右手是第一位客人，領導的左手邊是第二位尊貴的客人；駕駛員假如要和領導及貴客坐同桌，就可以坐在領導的對面，也就是一進門的那個位置。如果說人少，就是接到領導客人后一起用一個便餐，可以請領導或客人坐在離門離過道遠的一側。

（二）吃相

吃飯吃飯，雖說是個吃字，但吃相得雅。

1、誰選動筷

一位駕駛人員，在路途當中，因為跑長途時間挺久的，需要吃飯，也就兩三人，他覺得反正也沒什么，坐下來就吃唄，領導還沒動筷子，他首先拿自己筷子來夾了一塊拌蘿卜放到嘴里“咔嚓咔嚓”咬了起來，嘴里還振振有詞“挺好吃”，領導就深深地看了他一眼，然后客人這會也看了他一眼：“我們還沒動筷子，沒拿杯子，沒有說話呢，你這個駕駛員倒先吃起來了。”或許是駕駛員餓得不得了，其實再餓也得把握一下，畢竟領導和客人都坐在對面呢。

如果不是這種情況，只是普普通通一人點上一碗面，趕路中途救一下急，那就無所謂，誰先動筷子肯定要簡單得多，但是菜上來了、飯上來了，也應該首先端著給客人，然后給領導，最后一碗面給自己。所以得講究順序。駕駛員不能像前面那個人一樣，首先拿起筷子夾一口菜。那什么時候動筷子？自己的領導拿起筷子來的時候表示可以動筷開餐了，駕駛員才能拿起筷子來。

2、喝酒的問題

如果是自己單位大型的歡迎宴請了，我方也派出了很多的人員一起參與，客方、陪同都到齊了，你也是其中的一員。這個過程當中，駕駛員就得多聽、多看，然后少說、少吃、還要不喝。不喝什么？酒肯定是不能喝的，嚴格做到開車不喝酒，喝酒不開車。不僅不喝酒，含酒精的飲料、食品都不可以吃，甚至包括豆腐乳。大家知道就連醪糟雞蛋里都是含有酒精的，所以要管好自己的嘴，不然吃好喝足出去開車，一哈氣交警檢測出來喝了酒，被扣、罰款就晚了。

有時非喝不可時，我們需要以茶代酒或以飲料代酒，這是沒有關系，你只要取起酒杯來說“領導，您看今天，因為我要開車，我要送大家回去，所以我以茶代酒敬您一杯。”其他人當然也會心知肚明，不再勉強。但是說話上還要注意，千萬不要說：“來，領導您干了，我隨意”，這就不太好了。其實是好心，覺得反正喝的是茶，喝與不喝一個樣；領導喝的是酒，可以干。可是這句話對方的理解可能不一樣，會覺得“你喝的是茶，還讓我干，是不是故意在灌我酒？”駕駛員可以說的是“我今天就以茶代酒了，敬您，您隨意”。

3、姿態要雅

吃飯的時候，胳膊肘是絕對不能上桌子的，常常還沒有開餐，有些人的兩個胳膊肘就架到桌子上去了，像小時候上學占座位一樣畫一條三八線，更像兩個螃蟹的大腿。這樣一坐，上身也會順勢趴下來，整個姿態就會變得很不雅觀。所以在領導沒動筷子之前，咱就坐在那里聊聊天，喝一杯水可以，手是不能上桌子的。等領導動了筷子才可以吃，這時只要讓小臂上桌就可以了。

夾菜時可以自己面前的菜、左邊右邊的菜，跨了好幾個盤子沖到對面那邊去夾菜是不得體的舉止。有人說：“出門之前老婆交代，夠不著站起來”，這可不行，您夠不著站起來了，你都夾了對面領導的菜了，他夾什么呀？如果是轉桌一定要等它轉，轉到自己的面前再去夾。又有人會說：“等轉到我面前那個菜就沒了”。所以狠狠地夾了菜一次、又夾一次、再來夾一次。一次夾上一筷子足矣了，哪怕一筷子夾得稍微大一點，但是不要夾得滴哩搭拉一路滴到你的盤子里來。

4、轉桌

如果想轉桌一定要看一看其他領導有沒有在夾菜，領導剛好伸手準備夾菜，我們給領導轉桌，感覺就是不想讓領導吃一樣，非常不顧及他人；領導沒有吃好，客人沒有吃好，我們能吃得好嗎？應在別人不夾菜的時候再去按順時針的方向轉桌。不要出現“領導夾菜你轉桌”的尷尬情況。自己轉時，得看看別人的酒杯、水杯，有沒有挨著轉桌子，常常會不注意，一轉使得酒杯、水杯全部灑了，會非常尷尬。當想吃的菜走遠的時候，也不能把桌子倒轉回來，而是讓桌子順時針轉。

如果是一個小方桌，領導、駕駛員、一個客人，要是夠不到菜怎么辦，我們自己夠不到，客人肯定也會出現夠不到的情況。駕駛員就可以幫客人把菜換一下位置，幫助了別人的同時也幫助了自己。比如說這個菜在自己面前，這個菜挺好吃的，你可以跟那個領導換一換，過一會再把這些菜調配一下，遠的菜給領導/客人往近放一放，吃不到的菜讓他們再來嘗一嘗，這個可以，因為桌子不會動，駕駛員得學會去調配，總之要做到有眼力勁兒。

5、不非議菜品

在用餐當中不要當著客人的面非議菜品，比如說“今天這個店的菜實在太難吃了，還不如我自己炒的醋溜土豆絲呢。”既然今天我方請客，可能雖然是路途當中簡單的一個請客，既然點了，我們就去吃，如果覺得不好，可以補點一個，也總比你去評價那個菜好與不好要來得好吧？所以既然選了一個餐廳，就既來之則安之，并沒有說想要吃個什么樣。如果大型的宴請上面，更加不應該去評議菜的好壞了，萬一那道菜，恰恰就是那個客人點的，非議他點得不好，多尷尬。

6、小口品嘗

用餐過程中也不要太大口。另外吃的時候，嘴巴里東西咽下去了再說話，身旁的人即使找我們說話，我們也應該把食物嚼碎了咽下去，嘴巴里還有食物張口就去說話，一塊菜掉出來，自己都覺得尷尬。

7、喝湯

喝湯也得有喝相。喝湯當中不吸溜是基本要求，有人會覺得吸溜的時候才香啊，肚子里邊一下子覺得挺舒服的。喝湯可以，但不要大聲地吸，把自己的舒服建立在別人的側目之上也是非常失禮的行為。拿著碗湯一下一下地吸，對方會覺得這人這樣吃飯很不講究，經常接待領導和客人，還身為自己單位重要領導的駕駛員，可見領導是不是也不講究？客人會去猜想。所以喝湯要雅。

8、讓菜不夾菜

能不能幫別人去夾菜？有人說領導夾不到那個菜，我拿自己的筷子給他夾一下還不行嗎？因為不給他夾菜顯得我們不熱情。如果覺得不熱情那咱給可以讓菜不夾菜或者拿公筷去夾，別拿自己的筷子夾了一口菜，然后放到了領導、客人的盤子，想想那客人是吃還是不吃呢？你夾過來了，不吃吧，好像顯得不太給面子，吃吧，那道菜有可能他不喜歡，而且他會覺得用進了嘴的筷子給我夾可能會覺得胃里很不舒服。

9、剔牙

剔牙的問題也得考慮。有人會說：“靳老師我們這個牙口不是太好，需要剔牙怎么辦？”男士在餐桌邊剔牙還說的過去，只是要注意一下方法。剔牙時候要擋著一點或出去到洗手間剔也行。而且在用餐當中，客人、領導會不停地喝酒、聊天，挺花時間的，有的時候一持續上一兩個小時，我們作為駕駛員也陪在那里，你又不喝酒，還挺難受，還不如多跑上幾趟洗手間，順便在里邊剔剔牙也沒什么問題。否則的話當眾表演會有一點不雅，尤其有的人剔出來后，把那個東西還直接吐到骨碟上，甚至于剔出來，又直接放進嘴里二次回爐了，應該連同牙簽一起包到餐巾紙里放到骨碟旁邊。

10、提前離席
駕駛員坐在那里說話也不是，不說也不是，所以吃好了差不多了，我們可以提前離席。感覺大家吃得差不多了，領導也喝得差不多了，快到點了，菜基本上也夠了，那么駕駛員可以提前跟旁邊的同事或者領導說一聲“領導，我先出去”，如果今天你負責結賬，那你出去把賬結了。如果不負責結賬，就可以提前備車了。也可以將車開至酒店門口，這樣客人領導一來，我們剛好就可以打開車門，迎接對方坐進車里。客人會覺得這個駕駛員太有眼力勁兒了，非常地細節化，非常地周到化，會對你刮目相看。

雖然是一個小的餐桌，可是體現的是大的禮儀，體現的是我們自己的形象乃至于單位的形象。