廣東奶茶消費第一名,人氣最旺的茶飲 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
茶飲生意正在復蘇，已有品牌逆勢增長。
發源于廣州的桃園三章，瞄準蜜雪冰城和茶百道的價格縫隙，以12元的產品均價，在110多個廣東高校成為茶飲頭牌。
目前，桃園三章已在廣東及周邊開出500 門店，在今年疫情影響下，店均營業額還增長了40%。
在競爭最激烈的廣東突圍，他們是怎么做的？
“錯層”突圍：
定位茶拿鐵，瞄準12元價格帶
1、瞄準12元，價格帶“錯層”才能存活
在中國談消費，一定要說價格帶。對飲品這門生意來說，賣多少錢，有時候比賣什么更重要。
發軔于校園的桃園三章，對價格帶的篩選也有自己的看法，“廣州茶飲市場競爭一片血海，作為新品牌必須價格帶錯層，否則很難存活。”張奮表示。
在行業人普遍認為5元一個價格帶時，張奮有又不一樣的看法，他發現，蜜雪冰城做的是10元以下的生意，而茶百道主打的是15元上下的產品，這中間12~13元是一個相對空白的區間。
“對價格敏感的學生群體，3元就是一個價格帶了。”而桃園三章正是憑借對價格帶的洞察，與蜜雪冰城、茶百道形成錯位競爭，主打12元的價格帶，在產品品質、品牌、空間等方面做到極致，迅速俘獲學生群體，成為廣東校園茶飲頭牌。
在供應鏈上也是超配，在100多家門店的時候，就規劃了5000平方萬科國際物流倉儲中心，配備了500平方的冷庫，同時在廣西設立分倉，達到了一周2配的需求。”
4、差異定位“茶拿鐵”，增設咖啡產品線
去年10月份，桃園三章啟動了升級籌備工作，今年2.0版本開始落地，在以往奶茶爆款海鹽撞奶、大滿貫系列基礎上，重新定位為“中國茶拿鐵”，增設咖啡產品線（果咖、奶咖類產品），并定下了“更好奶茶，喝茶拿鐵”的廣告語。
拿鐵，是咖啡的經典款產品，也是國內咖啡領域銷售占比高的品類。
左：白桃烏龍雪頂茶拿鐵；右：白桃烏龍茶拿鐵
定位茶拿鐵，對桃園三章來說，第一是區別于植脂末奶茶，用原葉茶和牛乳，健康屬性更明確，性價比更高。
第二是搶占中國茶拿鐵消費心智，“讓消費者想到茶拿鐵就想到桃園三章”，第三則是在咖啡進入品類爆發期的當下，為品牌增設咖啡產品線做鋪墊。
5、巧妙設計產品矩陣，客單價同比增長30%
完成2.0升級后，桃園三章的第一個爆款白桃烏龍迅速出圈了。
白桃烏龍是近兩年最流行的茶底之一，同時又與桃園三章的名字有品牌聯想，因此桃園三章把“白桃烏龍”作為核心口味記憶點，以白桃烏龍為圓心，重新搭建了茶拿鐵、純茶、果茶的產品矩陣。分析桃園三章的菜單：
白桃烏龍茶拿鐵是爆款，白桃烏龍果茶系列是防御性產品；6元/杯的白桃烏龍純茶是性價比款，捕獲價格敏感群體的手作撞奶奶茶（10元以內）；從成立一直暢銷至今的霸王大滿貫系列，是價格上探款（拉高客單價14元-17元）。
每天賣出3萬杯
“茶拿鐵”能跑出大品牌嗎？
新茶飲的發展，是伴隨著鮮果茶的升級，從果味飲品到真茶真果。
價格從10元以下，升級到了30元以上，從一線城市逐步流行到下沉市場。
在這個過程中，鮮果茶賽道也迎來了一次性價比大PK，最終行業大部分品牌把鮮果茶的價格錨定在15~20元。
在張奮看來，“如果說多料、水果茶，代表的是過去5年的飲品市場紅利，從2022年開始，我認為清爽型奶茶會迎來紅利期。”
從1987年，第一杯珍珠奶茶在臺灣誕生，到現在奶茶已經暢銷35年。
但這個品類仍然存在大量升級的空間，足以支撐多個大品牌的誕生。作為茶飲另一個經典品類，奶茶比鮮果茶誕生時間更早，味型普適度更高，但大部分的奶茶，在茶飲品牌的菜單上，差異化并不明顯。
定位中國茶拿鐵，桃園三章有2個考量：
第一是做奶茶的品質升級品類，以更好的綜合性價比，為年輕人提供清爽，好喝，不貴的產品。
第二是為發力咖啡做準備，今年是咖啡的品類爆發期，定位茶拿鐵，為桃園三章未來在咖啡賽道發力，做好了鋪墊。
奶茶的品類升級伴隨著巨大的市場機會，咖啡品類的爆發也是一樣。
任何品牌的崛起，都伴隨著品類的紅利。桃園三章能不能把握“中國茶拿鐵”這個品類機會，達到奶茶與咖啡的雙向引流？我們繼續關注。
1、去那里學做珍珠奶茶
全國各地的奶茶技術培訓機構數量很多，推薦給大家一個比較不錯的地方就是廣州。廣州中國內地的第一個國際化的大都市，作為第一個經濟特區發展的較早，因此具有的行業水平相對來講是比較高的。臺灣第一個珍珠奶茶技術培訓機構就在廣州，它就是廣州阿豪珍珠奶茶培訓學校。這所學校聘請的奶茶老師都是業界最知名的，因而傳授給學員們的都是絕對正宗的奶茶制作技術。好的老師少不了的是好的教學模式，由于奶茶制作技術是要現場的讓學員們實際操作的，所以學校決定采用全程實操的模式，讓老師手把手的交給學員們如何的制作珍珠奶茶，這樣學員們學成之后就能夠制作出來醇香美味的奶茶來。一家好的培訓機構如果說光傳授給學員們技術的話，學員們日后的創業也未必成功。其中很多學校的老學員都特別的感謝學校，就是因為學校免費的開設了經營管理課程，邀請的經營管理界人才以及連鎖店的成功老板們一起為學員們講課，如此一來，學員們就能夠具有經營管理店鋪的能力，成功的幾率會更大一些。2、奶茶培訓選擇廣州哪家好？
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，
老師手把手地教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面此外，
好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以后的發展是很有幫助的！把手地教，
一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以后開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
港焙國際西點烘焙學院是經市場監管主管部門批準成立的一家餐飲培訓機構，是專注西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韓裱、翻糖、調酒等方面的專業技能培訓的烘焙培訓學校，學校位于美麗的人間天堂-浙江省杭州市，目前學校主要面向浙江省以及全國各地省市招生。具體可以咨詢底部在線客服或者撥打客服電話了解詳情。
