瘋狂開店一萬家奶茶雞排麻辣燙們找到了財富密碼 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
蜜雪冰城、絕味鴨脖、正新雞排、華萊士堪稱無處不在，他們都有超過一萬家的門店，掌握了“復制”的關鍵密碼，而在中國餐飲界，開更多的店，成了做大做強的必經之路，也是奈雪的茶、和府撈面等后來者的不懈追求。
文 | 鐘藝璇
編輯 | 趙磊
運營 | 橞楹
郭雯數了數，這是學校里第三家蜜雪冰城。
樓下這家蜜雪冰城開業后，她基本每天都會買一支3元錢的冰淇淋，畢竟價格不高，味道也不錯。盡管周邊環繞著古茗、益禾堂等平價奶茶品牌，但郭雯發現，“每天排隊最長的永遠是蜜雪冰城”。
不知何時起，“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的歌聲出現在郭雯生活的各個角落，大到她上學的省會城市，小到老家縣城，手拿冰淇淋權杖、頭戴白色王冠的雪王變得無處不在。
郭雯不知道的是，早在去年，蜜雪冰城就已經邁入萬店門檻。窄門餐眼數據顯示，截至8月25日，蜜雪冰城全國門店已有14135家。而這個數字意味著，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、茶顏悅色、一點點、Coco都可，這6家奶茶品牌加起來，也抵不過蜜雪冰城一家的規模，至今，蜜雪冰城仍然以每月新開數百家店的速度狂奔。
瘋狂的不止蜜雪冰城一家，絕味鴨脖、正新雞排以及華萊士都已邁入萬店大關，分別有14387家、15536家和19335家門店，而華萊士一騎絕塵，門店數量已接近兩萬。除了這些已經存在多年的品牌，也有越來越多的新品牌正在資本的助力下大舉擴張，幾十家的要開到上百家，幾百家的要開到上千家，中國餐飲正在跑步進入“萬店時代”。
▲ 由中國飯店協會舉行的第四屆中國連鎖餐飲產業發展大會。圖 / 中國飯店協會官方微信平臺
（文中郭雯、李周、陳云為化名）
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1、固德威對自己的加盟商有培訓服務嗎？
有啊，很全面也很系統，我上次就在他們總部上過課，講的東西實打實的，很有用
2、奶茶店一般培訓流程是什么
加盟培訓的內容大致分為5個階段： 1.奶茶基礎知識事實上，奶茶的歷史是十分悠久的，所以衍生的奶茶品種也很多，英式奶茶、港式奶茶、臺灣奶茶、印度奶茶、西藏奶茶等等，現在的奶茶店賣的奶茶，大部分是臺式奶茶和港式奶茶居多，至于其他的奶茶，一般只有在當地才能喝到，港式奶茶和臺式奶茶分配方法和選用質料有所不同，不過一般的消費者不會這么仔細區分。2.奶茶設備的認知俗話說，工欲善其事，必先利其器，奶茶的培訓第二步，就是奶茶的設備了解了，奶茶店首要的設備有：制冰機、冰柜、工作臺、冰沙機、封口機、收銀機等等，了解了這些工具的使用方法后，你對奶茶的了解就會更進一步。3.奶茶質料的認知奶茶質料也分為很多品種：粉類、糖類、汁類、醬類，不同的奶茶使用的質料不同，在培訓的時候一定要弄清楚每種質料的區別和使用方法，對奶茶質料的分類，也有利于加盟商們更好的區分，在之后的奶茶制作過程中更好的回憶，在后續的學習過程中也更好的吸收。4.做奶茶飲品備料的過程所謂備料，就是做一杯奶茶需要用到哪些原料，缺一不可，這個步驟在之后的開店過程中，很多加盟商們都容易忽略，導致之后的手忙腳亂，備料的意義在于，有的質料需要每天提前準備，比如珍珠奶茶的珍珠，需要提前做好準備工作。否則客人進店你告知沒有珍珠椰果，會給客人帶來不好的體驗。 5.調制奶茶等飲品當充分了解過了前面的4步之后，第五步就顯得沒那么復雜了，知道了奶茶的品類，設備，備料也準備完畢，接下來就會教大家按照奶茶制作的步驟配比調制奶茶了，每一種口味都要用心記住配方，當然勤加練習是最好的，畢竟熟能生巧嘛。以上就是關于加盟奶茶店培訓師會培訓到的內容了，當然每個加盟總部的培訓步驟可能有所不同，不過大致是這樣，相信經過充分的了解和學習，你會發現奶茶竟然也會這么有趣，如果覺得有趣，就要堅持下去，相信會有更多的驚喜在前方。
3、如何加盟奶茶加盟
奶茶店加盟流程：1、先針對想要開店的地區做一個市場調研，根據當地的消費水平和消費習慣來篩選幾個適合的奶茶店品牌，前期可以通過電話或者網絡與你想加盟奶茶加盟店洽談，了解對方的加盟費用。開店費用、加盟模式、服務支持和加盟政策等等。2、了解的差不多以后就可以大概先確定一個奶茶店加盟品牌，接下來就是確定店面，如果沒有看好的店鋪，可以先找一個適合開店的店鋪，但不要先著急租下來，等加盟品牌總部直接上門審核或者給一些建議。3、如果審核通過以后確定適合開店，接下來我們就可以去品牌總部去考察，確定加盟意向，簽定加盟合同，交納前期費用（一般是加盟費，保證金）。艾雪皇后奶茶店4、簽約以后，就可以把店鋪租下來準備裝修等相關事宜，初步丈量店面的基本尺寸提供給總部，然后品牌加盟店設計師會根據店鋪實際情況來設計店面方案（平面配制圖，店外立面圖，店面效果圖）。5、接著是施工隊進場，開始裝修。6、加盟商完全可以趁著裝修期間前去總部參加培訓，這個培訓周期一般都是一個多星期，培訓期間一定要認真學習，做好筆記，培訓結束以后總部還有考核，考核通過就意味著培訓結束。艾雪皇后奶茶店6、店鋪裝修好、培訓結束以后，我們就可以開始為開業做準備，設備擺放好，理貨或者前期做一下宣傳推廣等等，等這些準備工作做好以后我們就可以準備開業了。如果你是初次開奶茶店，不知道如何加盟，可以參考以上的加盟流程。
