在家如何制作美味的珍珠奶茶,方法簡單又實用,自制奶茶珍珠 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
1、配料忘記拍照了，煮紅糖水水開后關小火，直接把木薯淀粉倒進煮沸的紅糖水里面，快速攪拌。像揉面一樣揉，很燙手。揉成面團，揉越久越光滑，做出來的珍珠真Q彈。
2、捏一點搓成食指大的丸子。沾一層木薯粉防止黏住。也可以搓成長條用刀子切一粒一粒。
4、把煮好的珍珠撈起來放到裝涼開水里面泡一下。第一次做感覺這珍珠還沒熟透，因為太大粒了，比較難熟透。顏色好像不完全透明。
8、奶茶煮好后感覺甜度不夠，就加了煉奶。攪拌均勻后勺進裝有黑涼粉跟奶茶的杯子里。
小貼士本來準備2包木薯淀粉。第一包是煮好的紅糖水倒進裝木薯淀粉的盆里。但變成牛頓流體，捏不成型。后來重新煮紅糖水，水煮沸時關小火，把木薯淀粉倒進煮沸的紅糖水快速攪拌。然后跟揉面一樣揉成面團。但是實在太燙了，又怕冷卻后揉不成團。幸好還是成功了！
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