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19974831731原則一：研磨度要平均
不均勻的磨粉會造成咖啡味道的不統一，所以為了咖啡的口感，必須將咖啡豆研磨不均的情況減到最低，研磨度越細，苦味就會越強，研磨度越粗，苦味就會越弱，如果兩者混雜，這杯咖啡就會變的渾濁并且雜味居多了。
原則二：不要摻雜細粉
如果你是研磨中度或者粗度的咖啡粉的話，摻雜了細粉，不但會讓咖啡液變的渾濁，而且會讓人不舒服的苦澀味，并且可能在下次研磨時，混入到新的咖啡中。原則三：選擇適合萃取法的研磨度
不同的萃取方法，所適合的研磨程度就不同，另外，每一種萃取器具都有各自合適的研磨度，比如適合細度研磨的有：土耳其銅壺，摩卡壺等，適合中度研磨的有：濾紙滴漏法，法蘭絨滴漏法等，適合粗度研磨有：水滴式咖啡機，滴濾壺等，大家還是要根據萃取的方法調整。研磨咖啡豆時需要耐心和實踐。根據個人口味偏好和咖啡沖泡方式的要求，調整磨豆的細膩程度，讓每一杯咖啡都能呈現出細致香醇的風味。
