今天是2020年的最后一天，很多寶寶在后臺問我有什么跨年可以做的單品，諾~福袋蛋糕就是我最推薦的。

●蛋糕胚●

食材用料：雞蛋 4個、牛奶 40g、玉米油 40g、低筋面粉 40g、細砂糖 35g

●千層皮●

食材用料：雞蛋 1個、牛奶 125g、黃油 15g、低筋面粉 50g、紅曲粉 4g、細砂糖 15g

●裝飾●

食材用料：淡奶油 150g、糖粉 8g、草莓 適量、藍莓 適量

●蛋糕胚●

1 / 雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃加入玉米油打發至乳化。

2 / 篩入低粉，翻拌至無干粉的狀態。

3 / 蛋清分三次加入細砂糖，并打發至提起打蛋器有小彎鉤的狀態。

4 / 取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，用翻拌的手法抽底混合均勻，不要畫圈攪拌，避免消泡。

6 / 攪拌完成后再倒回剩余的蛋白霜內，用同樣的手法混合均勻。

7 / 倒入烤盤內，刮平輕震出氣泡。

8 / 放入預熱好的烤箱內，160°烤制15分鐘左右，烤好取出晾涼備用。

●千層皮●

9 / 雞蛋倒入牛奶、細砂糖攪拌均勻。

10 / 低筋面粉和紅曲粉混合后篩入，用刮刀翻拌均勻。

11 / 黃油隔水融化后倒入，攪拌均勻。

12 / 過篩。

13 / 平底鍋開小火刷一層油，倒入一勺面糊，快速轉一圈，倒入多余的面糊，煎至有大氣泡鼓起后取出。

14 /做好的千層皮用保鮮膜包裹住，防止水分流失。

●裝飾●

15 / 淡奶油加入糖粉打發至8成備用。

16 / 蛋糕胚用圓形模具按出形狀。

17 / 取一張千層皮，再正中間放上蛋糕胚。

18 / 加入適量淡奶油和水果。

19 / 再蓋上一塊蛋糕胚，四周抹上淡奶油，底部可以大一些，慢慢向頂部縮小。

20 / 包起來，扎上絲帶，擠上淡奶油放上水果裝飾。