蛋黃小餅干

今天這個方子可以消耗你們的蛋黃哦，做法超級簡單的，看看這樣子，像不像貓和老鼠里的芝士餅干？

食材用料：

蛋黃 1個

細砂糖 5g

奶粉 10g

低筋面粉 15g

制作步驟：

1 /準備好所有材料。

2 /蛋黃內加入細砂糖。

3 /再倒入奶粉。

4 /篩入低粉。

5 /用刮刀用切拌、翻拌的手法混合攪拌均勻。

6 /再用手揉捏均勻，不要過度揉捏，這時的狀態應該是有點粘手的。

7 /為了防止粘手，可以包上保鮮膜，隔著保鮮膜搟成薄片，如果是夏天可以先放入冰箱凍硬。

8 /把薄片切成小三角的形狀。

9 /用吸管戳出小洞洞，為了造型更美觀，可以用兩種不同規格的管子。

10 /盤子墊一層油布，均勻碼放上餅干，先用中高火加熱1分鐘。

11 /翻面再定30s取出，每隔20s就翻面，直至所有的餅干都變熟。

12 /因為微波加熱受熱并不均勻，要注意先挑出已經熟的部分，曲奇放涼后才會酥脆。

13 /如果用烤箱的話，可以180°烤制20分鐘，上色后加蓋錫紙。