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學習資料知識點
鴨火鍋是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的滋補養生湯鍋食品。而且鴨肉是一年四季皆可食用的滋補佳品。下面小編為你整理了一些鴨火鍋的做法。
1.準備好所有的食材。
2.鴨肉洗凈切塊。
3.香菇泡發，蔥姜切好，黨參，紅棗，枸杞洗凈。
4.湯鍋中加入適量的熱水，放入蔥姜，黨參，紅棗，沙參，香菇大火煮至。
5.鴨肉和大骨頭冷水入鍋焯燙。
6.焯燙過的鴨肉和大骨頭放入湯鍋中。
7.加入料酒。
8.加蓋大火煮開小火慢燉1個小時。
9.這是可以把火鍋調料醬準備好，蒜泥加入香油鹽拌均勻，芝麻醬用溫水調均勻。
10.再把火鍋配菜洗凈切好裝盤備用。
11.鴨湯煮好撈出蔥姜不要。
12.加入胡椒粉。
13.加入鹽調味。
14.再加入牛奶。
15.放入枸杞煮開關火。
16.把鴨湯底料盛入電火鍋中，和配菜，調味醬一起上桌即可食用。
鴨肉要用冷水焯燙一下除去一些腥味，加入大骨頭和鴨肉一起熬湯，湯汁會更加香醇。
后加入一些牛奶，可使鴨湯滋味更鮮美而且鴨湯無腥味，顏色更加鮮濃。
配菜可以自己隨意，搭配自己喜歡的各種蔬菜和肉類就好
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