王大師

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慕斯蛋糕也是很多人喜愛吃的，這樣的蛋糕口感新穎，而且吃的時候，也不會有甜膩的感覺，那自制慕斯蛋糕該如何進行呢?下面小編為你整理了一些八寸慕斯蛋糕的做法。

八寸慕斯蛋糕的配料

六寸蛋糕胚一個 輔料奶油400g 綿白糖134g 草莓(泥)165g草莓(顆粒)適量魚膠粉12gQQ糖兩包水60g

八寸慕斯蛋糕的做法步驟

1.草莓草莓～將165g草莓搗成泥。

2.加入魚膠粉，隔水預熱，不斷攪拌，直至魚膠粉融化。也可以直至草莓泥微微出泡就可以了。

3.差不多這樣～

4.擺盤走起來～草莓要貼邊哦～

5.奶油加入綿白糖，打發至六七分就可以了，大概就是緩慢流動的狀態就可以了。然后再加入少量的草莓切小丁，攪拌均勻。

6.把剛剛弄好的草莓泥拌入其中。翻拌均勻哦～

7.將拌好的草莓慕斯倒入蛋糕模具中，再加入另一片蛋糕(我太著急了，所以沒等戚鳳蛋糕成型我就切了，所以形狀太差了)，抱歉了。

8.再次倒入草莓慕斯。然后抹勻整平表面。

9.矯情的做個鏡面果膠～

一包QQ糖配30g水，六寸的蛋糕模用一包就可以了。

這是八寸的蛋糕模，所以要用兩包QQ糖加60g水。

隔水加熱，不斷攪拌，直至融化。

10.融化咯～該倒入草莓慕斯蛋糕中咯～

11.因為沒抹勻，所以做出來的鏡面不是那么美～

我還矯情的點綴五顆小草莓在鏡面上～

放入冰箱冷藏4小時以上。

12.冷藏一晚后脫膜，美美的～只是果膠不太均勻。

13.切了一塊嘗嘗～滿滿的都是愛～

真的好好吃哦～好吃不膩～

八寸慕斯蛋糕的小貼士

用一層保鮮膜保修陰陽蛋糕模具的底部，然后再用一層錫紙包住，這樣脫膜就方便了。

用吹風機在蛋糕模底部和邊上吹一吹，覺得邊上有點溫度了，就可以脫膜了，大概也就吹個一分鐘左右吧～

也可以和閨蜜們一起分享的美食喲～

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