王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

大理石戚風蛋糕是平時大家都喜歡吃，自己動手制作出來的比外面買的更加好吃哦，下面一起來看看大理石戚風蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作大理石戚風蛋糕的食材

大理石戚風蛋糕的做法步驟

1.準備新鮮常溫雞蛋5個，檸檬汁，牛奶，玉米油，低粉，白砂糖分為兩份，以及巧克力醬

2.蛋清蛋白分離，蛋清盆務必無水無油

3.蛋黃中加入1克鹽

4.加入20克白砂糖

5.拌勻

6.加入玉米油，拌勻

7.倒入牛奶，拌勻

8.低筋面粉過篩兩次，篩入蛋黃盆中

9.用打蛋器輕輕壓拌

10.拌勻備用

11.蛋清中加入檸檬汁

12.打到魚眼泡加入另一份的三分之一白砂糖

13.出現紋路，第二次加入三分之一白砂糖，之后再加剩余三分之一白砂糖

14.打至干性發泡，筷子能直立不倒的狀態

15.將蛋白霜取出三分之一到蛋黃盆里

16.再將拌好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中

17.上下翻拌均勻

18.蛋白霜單獨留出一些，倒入可可粉拌勻

19.將可可糊倒入面糊中輕拌

20.將面糊倒入模具

21.在桌面上震出氣泡

22.在面糊的表面淋上巧克力醬

23.用牙簽劃出花紋

24.烤箱預熱140度，一小時

25.烤好后出爐震出熱氣后倒扣

26.放涼脫模

27.切塊享用　

面包和蛋糕哪個更健康

蛋糕的主要原料是雞蛋、面粉、糖、油，再加上一些輔料。這個輔料就更豐富了，奶油、巧克力、各類堅果、水果干、新鮮水果等等。是高熱量、低營養素的。外面買的蛋糕一般會加蛋糕油，也是一種添加劑，添加不過量的話問題不大.

面包的主要原料是面粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他輔料，而主要原料是面粉和酵母。酵母在發酵面粉的時候會產生B族維生素。通過以上比較可以看到，面包是比較健康的食物，既能吃飽、又能很好補充到B族維生素，蛋糕如果點綴上蔬菜水果，也比單純的蛋糕更好。總體來說，面包好于蛋糕;自制的好于外面買的;不甜的好于甜的;粗糙的好于精細的;有輔料的(指的是一些實物，如堅果、水果等)好于沒有輔料的。

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