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草莓的營養價值高，在草莓成熟的季節，用草莓來制作一款好吃的草莓果凍慕斯蛋糕，很不錯的哦。下面一起來看看草莓果凍慕斯蛋糕的做法介紹吧，希望你喜歡!

制作草莓果凍慕斯蛋糕的食材

草莓果凍慕斯蛋糕的做法步驟

1.草莓洗凈加100克糖腌制出湯汁。

2.把腌制好的草莓加入酸奶放入攪拌機里。

3.打成酸奶草莓糊。

4.吉利丁片用冷水泡軟隔，熱水溶化倒入草莓糊中。

5.鮮奶油打發成6分發。

6.奶酪個熱水打發沒有顆粒羽毛狀。

7.奶酪中加入草莓酸奶糊攪拌均勻。

8.在奶酪糊中加入打發的鮮奶油。

9.攪拌均勻放入冰箱冷藏備用。

10.做好的蛋糕體，做法請看

11.把蛋糕片剪成比模具小點的

12.放入模具底層中間。

13.倒入慕斯至模具的三分之二處。放入冰箱冷藏4小時以上。

14.吉利丁用冷水泡軟。

15.草莓飲料加入糖攪拌均勻。

16.把泡軟的吉利丁撈在飲料中。

17.加熱至吉利丁完全溶化。涼涼備用。

18.冷藏好的慕斯表面碼放上鮮草莓。

19.倒入果凍液放入冰箱隔夜。第2天拿出用熱毛巾熱敷就可以順利脫模了。

草莓汁的功效與作用

草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。 另外，草莓好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。

近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。國外新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

草莓每100克就含有66克的維生素C，是水果中含量較豐富的種類。這些豐富的維生素C可以抑制黑色素的增加，幫助防止雀斑、黑斑的形成，還可以增加抵抗力，預防傷風感冒等病癥。對于因維生素C不足而引起的牙齦流血也相當有效。在西方有研究報告指出，草莓與藍莓可讓神經細胞保持在年輕的狀態，多吃草莓可抗老化。

草莓汁的保存方法

只要加糖量夠足，并密封好，一年內沒有問題。多于一年沒有意義。過去在沒有冷藏等保鮮手段時，食品保存一般采用糖漬、鹽漬，高濃度的糖、鹽可以抑制微生物生長。 不過現在有冰箱嘛。做好密封放冰箱的保溫箱就好了，保存時間太長也沒意思的，幾天就好了。

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