王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

今天熬了一鍋很滋補的大骨湯，還搭配了幾種不同的蘑菇，一斤羊肉片。自家吃涮羊肉很隨意，如果覺得熬高湯麻煩，可以直接在超市里買底料，回家燒一鍋開水，水燒開后把底料倒進去，一樣好吃。配菜自己喜歡什么就買什么吧!下面小編為你整理了一些家庭火鍋配菜的做法。

家庭火鍋配菜的配料

家庭火鍋配菜的做法步驟

1. 2根豬腿骨從中間砸斷，清洗干凈后冷水下鍋焯一下去除肉里的血沫子，然后撈出在用溫水沖洗一下。

2. 沙參5根、黃氏8片、甘草6片、姜5片。

3. 砂鍋里注入清水放入豬腿骨和沙參、黃氏、甘草、姜片。

4. 蓋上蓋子大火燒開后轉小火加蓋子煲一個小時候加入枸杞。

5. 小火在煲3個小時，一共煲4小時，出鍋前30分鐘加入2勺鹽。

6. 煲好的骨湯過濾掉料以后，可以直接涮肉，先煮一些蘑菇和羊肉片，然后煮青菜。棒骨上的肉拆下來，用香菜和香蔥加一勺陳醋2勺生抽一勺辣椒油半勺鹽幾滴香油調一碗料，沾著拆骨肉也是很好吃的。

7. 芝麻醬里加入溫水、半勺鹽、一勺耗油、一勺香油、一勺生抽攪拌均勻，可根據個人喜好加入香菜和香蔥。

8. 配菜大家隨意，喜歡什么就買什么吧!

9. 開吃嘍

家庭火鍋配菜的小貼士

干草具有補脾益氣、潤肺止咳的功效。

黃氏具有補氣升陽、固表止汗、生津養血的功效。

沙參具有滋陰生津、清熱涼血的功效。

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