王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這款以草莓為主要配料制作出來的千層蛋糕，美味又好吃，不妨嘗試一下。以下是草莓千層蛋糕的做法介紹，歡迎閱讀!

制作草莓千層蛋糕的食材

草莓千層蛋糕的做法步驟

1.稱量好食材

2.主料里的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻

3.加入低筋面粉攪拌至順滑無顆粒

4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色后離火，準備一個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降溫

5.黃油倒入面糊中攪拌均勻

6.一點一點加入牛奶攪拌均勻后再加下一次

7.干凈鍋子燒熱后用叉子叉一小塊黃油(配方外)在鍋子里抹一層薄薄的黃油

8.在鍋子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃

9.用勺子將餅的四周輕輕鏟起用一個較大的鏟子鏟起翻面

10.煎熟后放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止干燥，我用的這些面糊直徑17厘米的鍋子能做11張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋子就要在濕布上坐一下降溫，再熱鍋用黃油擦一下。

11.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形

12.草莓洗凈，一部分切薄片，一部分對半切開備用

13.淡奶油加白砂糖打發至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不穩定 后面放在冰箱都要化了，不建議用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做濃湯類的，裱花還是選進口的吧

14.取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上草莓薄片

15.蓋上一層可麗餅

16.重復這個動作直到蓋上后一片可麗餅，我一共做了12層，上面一層抹稍多一點的淡奶油，然后用盒子之類的東西罩住放進冰箱冷藏1小時

17.裝飾上草莓即可~

草莓是熱性還是涼性

草莓性涼，味甘酸，具有清熱止渴、益氣養血、潤肺止咳、利尿解酒之功效，尤其可以改善高血壓、降低膽固醇，草莓屬性堿，富含膠質，經常食用有通便效果，能有效加強腸道的蠕動。飯前吃3---5顆新鮮草莓，可以心頭食欲不振，喝醉酒時吃5---10顆新鮮草莓，可解酒毒。因草莓富含維生素C，能促進肌體新陳代謝，改善黑斑、雀斑與面皰，也可加速分解食物油膩，增強食欲，強化免疫力，預防感冒，以及舒解身心壓力。 但由于草莓含鉀量高，腎功能異常與尿毒、洗腎患者不可多吃，脾胃虛寒，大便溏瀉也不宜食用過量，婦女于月經期間淺嘗即可，以免過于寒涼阻礙經血排出。

草莓是酸性還是堿性

堿性食品，同酸性食品相對。堿性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物;反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。草莓雖然含有鎂、磷、鉀、鐵等堿性的元素，但是它還有不能氧化代謝的有機酸，會使體液的酸度增加，所以草莓應該說是屬于中堿性食物，是個例外。

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