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學員作品展示
學員
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資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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學習資料知識點
丸子火鍋快捷方便、清淡營養美味哦，很適合上班一族呢!下面小編為你整理了一些丸子火鍋的做法。
主料西紅柿180g 干黑木耳5g 丸子150g 輔料油適量 鹽適量 姜適量 生抽適量 小蔥適量 香菜適量 胡椒粉適量 蒜適量
1.準備好材料
2.西紅柿洗凈切塊，黑木耳開水泡發20分鐘后擇洗干凈，切小塊，姜蒜切末備好
3.再下黑木耳炒，加高湯或開水，加鹽、胡椒粉適量
4.加入丸子一起燉5分鐘入味
5.撒上蔥花、香菜，燉在爐子上，熱熱乎乎開吃吧
左手手心用清水蘸濕，握取少量的肉醬在手心里，左手除大拇指外的其余四指向手掌心處彎曲，與大拇指的第一節指肚下的痕跡處輕輕接觸，同時把左手豎立;
2.彎曲的四指向大拇指向手掌心處用力擠一下，肉醬就會從虎口處擠出，形成一個肉圓;3.鍋里剩余的油重新加熱到八成熱;
4.放入做好的肉丸炸制;
5.炸到肉丸表面呈金黃色;
6.肉丸控油撈出。
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