王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

美味的早點，下午茶點，香蕉藍莓蛋糕塊。用戚風蛋糕的手法，烘烤了一盤蛋糕片，切成塊，加上藍莓醬和香蕉，做的時候本以為為容易散，但成品很牢固，而且細膩甜潤，入口滑順，非常好吃。晚上做出來，當早點，或者下午茶非常好。下面小編為你整理了一些藍莓蛋糕的做法。

藍莓蛋糕的配料

藍莓蛋糕的做法步驟

1.蛋黃蛋白分離，五個蛋黃加上20g 白糖，牛奶，鹽和玉米油。

2.攪拌均勻篩入低筋面粉。

3.再次拌勻。

4.蛋白中滴入幾滴醋，把剩余的50g白糖分三次加入蛋白，用電動打蛋器把蛋白打成濕性蛋白霜。

5.取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中切拌均勻后再取三分之一切拌。

6.拌好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中。

7.切拌均勻。

8.烤盤鋪好油紙，把拌好的蛋糊倒入烤盤，震出大氣泡。

9.入烤箱中層160度，20分鐘。

10.時間到取出蛋糕，立即倒扣撕去油紙。

11.把蛋糕片分成大小隨意的塊，我分成了均勻的四塊，取一塊蛋糕片，涂滿藍莓醬。

12.把香蕉切成大薄片，擺在藍莓醬上一層，擺滿。

13.在用另外一塊大小一樣的蛋糕塊蓋在上面，輕輕按壓，非常結實。

14.塊大，我又把做好的蛋糕塊分成了四塊，享用吧。

藍莓蛋糕的小貼士

烤箱時間根據自家烤箱性能設定。

蛋白打成粗泡后放入白糖和幾滴醋。

蛋糕塊的大小自己隨意調整，要趁著蛋糕溫熱的時候做好，這樣很結實，不易散。

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