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王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
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職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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學習資料知識點
火鍋雞的做法有很多種，其中分為辣和不辣的，火鍋雞做法好吃又容易做，是經典的美味家常菜。下面一起來看看不辣火鍋雞的做法介紹吧，希望你喜歡!
1.涮火鍋的青筍 解油膩 味道清新
2.將柴雞切成小塊 留下來備用將雞肉在鍋中炒熟
3.鍋中爆紅油
4.炒香爆香蔥姜
5.將雞肉混入鍋中 一起翻炒
6.加入少量的生抽醬油 調色 放鹽調味
7.調色
8.將切好的青筍 放入鍋中
9.加入雞肉高湯即可
10.出鍋嘍
雞肉過水，去除雜質。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
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