王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

慕斯是一種奶凍式的甜點，用慕斯做出來的蛋糕肯定很多人都喜歡吃。下面一起來看看10寸慕斯蛋糕的做法介紹吧，希望你喜歡!

10寸慕斯蛋糕的食材準備

10寸慕斯蛋糕的做法步驟

1.慕斯粉用溫水50G泡軟

2.攪勻

3.牛奶中加糖30G

4.加熱攪勻至糖化，牛奶微煮開

5.雞蛋攪成液

6.迅速加入微開的牛奶中攪拌勻

7.加入慕斯粉水，隔水加熱攪拌至熔化均勻

8.涼透至常溫加入朗姆酒，吉士粉攪拌均勻

9.淡奶油加糖50G

10.打至六分發，即糊狀

11.牛奶雞蛋糊加入到奶油中

12.攪拌勻，慕斯糊就做好了

13.蛋糕切成兩片

14.10寸活底模鋪入一塊蛋糕片

15.倒入慕斯糊

16.灑上黑加倫

17.再蓋上一片蛋糕片

18.再倒入一層慕斯糊，晃平

19.制作鏡面：QQ糖加溫水80G微波高火30秒

20.攪勻

21.加入到模具中

22.鋪上蘋果，梨子，圣女果

23.篩入可可粉

24.點上朱古力豆，灑上糖針，椰蓉，后用藍梅果醬寫上我女兒的名字：李茹逸;完成后冷藏冰箱6小時以上，用熱吹風吹模具一圈脫模即可!

慕斯的制作方法

把雞蛋清，奶油，煉乳放在容器里加糖，(可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮，再去皮，再切，所以比較麻煩)用打蛋器打勻，注意一定是不能用筷子代替，打好的漿應該比較粘稠，之后準備你喜歡的形狀的容器，容器邊要刷色拉油，方便取出，把打好的漿倒到容器里，放到冰箱里冷凍，大概要2個小時，拿出來，把慕斯扣出來，再出上奶油，放上水果作裝飾，就完成了。

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