王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

相信大家都喜歡吃美味的水果蛋糕，其實，搭配慕斯的做法更加好吃哦。下面一起來看看6寸水果慕斯蛋糕的做法介紹吧，希望你喜歡!

6寸水果慕斯蛋糕的用料準備

6寸水果慕斯蛋糕的做法步驟

1.吉利丁片提前用清水浸泡軟化。

2.香梨洗凈并去皮。

3.將香梨切成小片。

4.用料理機打出順滑的香梨泥。

5.將香梨泥移到熱水浴中，隔水加熱，然后往里面加入30克綿砂糖。

6.加入吉利丁片。

7.用手動打蛋器攪拌均勻，融化，成順滑狀態。

8.稱量20克綿砂糖。

9.將20克綿砂糖加入到200克的淡奶油中。

10.打發至6分發，依然成流動狀態，然后和香梨泥混合成慕斯液。

11.準備兩片蛋糕片。

12.用保鮮膜先包著慕斯圈底部，然后包上一層錫紙。再放入一片蛋糕片。

13.草莓開邊，一個一個緊挨著放在蛋糕邊上，如圖。

14.倒入第一層慕斯液。

15.再放入一片蛋糕片。

16.再倒入第二層慕斯液，抹平后放冰箱冷凍4小時以上，(我晚上放進去冷凍到第二天中午才取出)。

17.將大草莓擺在慕斯蛋糕中央。

18.取出一片罐頭菠蘿，切成小塊，圍繞著草莓擺放即可，如圖。

19.成品圖。

6寸水果慕斯蛋糕的制作小貼士

香梨水分多，所以不需要將全部的香梨泥都用上，酌情取本次香梨份量的三分之二即可，否則慕斯液變得稀，冷凍后也會有水份流出。

水果豐收蛋糕的做法

材料

鮮奶油 、蛋糕粉、雞蛋、水果(任何水果)

做法

1、將蛋糕粉加水調和成糊狀，并打入新鮮的雞蛋;

2、將調好的蛋糕糊放入烤箱中，烤成金黃色后端出;

3、將烤好的蛋糕，涂上鮮奶油，撒上果醬;

4、后擺上切好的水果，裝盤端出。

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