王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

培根:維持皮膚和粘膜健康

食材用料

培根花卷的做法

• 1.把面粉放入盆中，在中間挖個小坑放入酵母。

• 2.在放酵母的位置倒入少許溫水，用筷子攪拌把酵母溶解。

• 3.再劃圈倒入適量溫水，把面粉攪拌成棉絮狀。

• 4.揉成光滑的面團后放到溫暖處進行發酵。

• 5.把小蔥切成蔥花，培根切小丁。

• 6.無需放油，把培根放入鍋中小火煸炒出香味。

• 7.待面團發酵至原來的兩倍大，用食指在中間戳一個洞，面團不回縮就表示發酵好了。

• 8.把面團揉勻排氣。

• 9.搟成一個大圓片，上面均勻地涂抹食用油。

• 10.再撒上蔥花和培根碎。

• 11.像折扇子一樣折起來。

• 12.用刀切成大約兩指寬的面劑子，把兩個面劑子疊放在一起。

• 13.用兩只手扯住面劑子的兩端稍微抻一下。

• 14.一上一下擰八字形。

• 15.接頭搭在一起，收口放在下面即可。

• 16.依次做好所有的花卷。

• 17.蒸鍋中添入適量清水，把花卷放入鍋中無需開火，蓋上鍋蓋繼續醒發二十分鐘。

• 18.然后開大火蒸十五分鐘，關火后虛蒸三分鐘。

• 19.成品圖。

小貼士

花卷的面要和的比餃子面軟一些，和面時一點一點加水，不要一下子倒入太多的水。
培根一定要炒一下，這樣培根的特殊香氣才會發揮出來。