王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

現在，很多人都喜歡在家自制蛋糕，這款酸奶蛋糕是不錯的選擇，做法簡單又好吃。下面一起來看看自制酸奶蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作酸奶蛋糕的食材

酸奶蛋糕的做法步驟

1.準備好各種材料，和模具

2.用微波爐把黃油轉1分半鐘，讓它溶化

3.將酸奶倒進大盆，加入溶化的黃油

4.攪拌均勻

5.蛋黃一個一個地加入酸奶糊中，每一次都攪拌均勻后，加入下一個

6.蛋黃酸奶糊攪勻后

7.加入篩過的低筋面粉+玉米淀粉

8.再次攪拌均勻，一旁待用

9.蛋白打成魚網狀，加入第一次糖，分三次加入后，將蛋白打成中性發泡狀態

10.將蛋黃糊和蛋白混合

11.倒入模具，用力震動一下。烤盤加水后，放入預先預熱好的烤箱里，烤箱150度，烤60分鐘

12.烤后的成品，拿出來，脫模后冷卻

13.第二切的片

自制酸奶保質期

其實只要使用科學的方法自制酸奶，冷藏保存1周以上是不成問題的，決不會壞掉的，食用后也不會對人體有傷害。可是酸奶中的益生菌會隨著貯存時間的延長而逐漸減少，健康功能自然大打折扣，我們自制酸奶就是要新鮮，新鮮的酸奶益生菌多活性強，保健功能也好!

所以我們說自制酸奶好在2日內食用完畢，如果吃得少，那下次就少做一點了，希望大家都能夠吃到新鮮的健康酸奶!

自制酸奶的好處

自制酸奶不但經濟，而且綠色健康，不含人添加劑口感香醇。剛做完的新鮮酸奶，每克含有15億以上的活菌。市售酸奶因為儲存和運輸的關系。使得產品變酸，活菌大量減少，市售酸奶也會為了凝結效果而添加果膠類的成分，并且偏重香味與口感的考量而添加約8%~10%的糖分，消費者食用過多反而容易發胖，糖尿病患者也不能食用。

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