王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

冰淇淋火鍋將冷艷與火熱融于一體，成為飲食文化的一道靚麗風景。隨著醇香的巧克力醬慢慢融化，甜蜜香濃的味道撲鼻而來，格外誘人。下面小編為你整理了一些冰淇淋火鍋的做法。

　　冰淇淋火鍋的配料

各式冰淇淋

冰淇淋火鍋的做法步驟

1. 把水果去皮、去核后切成小塊裝盤,獼猴桃可用冰淇淋挖勺挖成小球。

2. 盒裝冰淇淋挖成小球裝入盤內，為避免融化的快，挖出后可先在冰箱冷凍中再凍一下。

3.餅干、蛋糕和松餅裝盤備用。

4. 把巧克力分成小塊放入小瓷杯內，點燃酒精爐加熱小瓷杯(火苗和杯底不要直接接觸，因為巧克力很容易糊的)邊加熱邊攪拌容器內的巧克力，待融化后根據個人口味加入煉乳或葡萄酒。

5. 等到小瓷杯內巧克力醬溫度升高并且香味濃郁時，即可用叉子叉備好的冰淇淋球、水果等食用。

冰淇淋火鍋的小貼士

吃的時候，顧客用釵子把冰淇淋放在火鍋里涮一下，拿出來一看，這時冰淇淋就像冰糖葫蘆似的。放在嘴里一嘗，外熱里涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，別有一番滋味。接著顧客可把水果、小點心也陸續放到火鍋里這么一涮，一個個都成了各種風味不同的“巧克力糖葫蘆”了。每一種都各是各的口味，一涼一熱，美妙極了。如果你也是位美食家，不妨也去品嘗一下這種冰淇淋的新吃法。