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學習資料知識點
肥牛火鍋是大家都愛吃的，其中的做法有很多種，韓式的做法也很受歡迎。下面一起來看看韓式肥牛火鍋的做法介紹吧，希望你喜歡!
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1. 肥牛片從冰箱內取出。
2. 把韭菜花醬、芝麻醬、豆腐乳準備好。
3. 豆腐切成骨牌塊，蘿卜和西葫蘆切成半圓形的厚片，大蔥和生姜也分別切片。
4. 點火鍋內先放入一層大白菜心。
5. 再放入蘿卜和西葫蘆片。
6. 放入已經泡軟的粉絲。
7. 放入豆腐塊。
8. 把肥牛擺一圈在鍋內，放入蔥姜。
9. 再放入韓式辣醬。
10. 三大碗溫水中加入濃縮雞汁和鹽，攪拌均勻成高湯。
11. 把高湯沿鍋邊倒入鍋內，火鍋加電燒開2分鐘以后即可食用。
12. 蘸料中的芝麻醬先放入碗中，加入2湯匙的溫開水攪勻，豆腐乳塊和豆腐乳汁放入另一個小碗內，用勺子把豆腐乳碾碎攪勻;后把韭菜花、攪勻的豆腐乳糊和切成末的香菜放入芝麻醬碗中攪勻即可。
1、 此火鍋的原料放置順序不可混亂，是按照成熟的難以來排列的。
2、 蘿卜和西葫蘆不能切得太薄，否則吃的時候會煮爛。
3、 韓式辣醬的多少可以根據自己的喜好適量加減。
4、 蘸料也可以自己酌情調配。
1、此牛肉鍋有滋補脾胃、益氣補血、強筋健骨的作用。
2、古有牛肉補氣，功同黃芪之說。牛肉味甘、性平，歸脾、胃經;具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
3、肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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