王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這款可可味的戚風蛋糕，配方中的水換成牛奶會更香哦，不過加水也挺好吃的。下面一起來看看可可威風蛋糕的做法介紹吧，希望你喜歡!

可可威風蛋糕的用料準備

可可威風蛋糕的做法步驟

1.原料圖

2.分離出蛋白和蛋黃

3.蛋白中分次加入30克的白砂糖，打成成八分即可

4.蛋黃中加入少許鹽，15克白糖，油，水后拌勻即可

5.篩入低粉，可可粉和泡打粉的混合物

6.將三分之一的蛋白加入蛋黃中，拌勻后再將剩下的蛋白混勻

7.將混合物倒入模具中，高點倒方便將大泡泡消掉

8.之后再將蛋糕液摔一下

9.放入上下火180度預熱好的烤箱中烤30分鐘

10.倒扣后用鋸齒刀切好就可以享用啦

可可威風蛋糕的制作小貼士

烤好后要盡快取出倒扣，成品才不會坍塌。

圣誕節要吃蛋糕的原因

圣誕節是來自基督教習俗，是慶祝榮耀尊貴的上帝為了愛世人，便將祂的獨生子耶穌基督道成肉身來到世間，成為人的樣式，與人一同承擔苦難、救贖世人。圣誕節就是慶祝圣子耶穌基督的誕生。蛋糕是節慶不可缺少的食品。

白色蛋糕是圣誕節的必備食物之一，圣誕節和皚皚白雪總是聯系得非常緊密，雪白的奶油、杏仁白巧克力、圣誕老人和巧克力樹，雪泥鴻爪在表面留下淺淺的痕跡。尤其是蛋糕上層駕撬的圣誕雪人、搞笑的圣誕麋鹿、可愛的雪人恍惚間純潔的白色色調讓圣誕氣氛籠罩在你我的身邊。輕輕一勺，巧克力的爽滑和奶油的清香瞬間散布在口齒之間。

圣誕節去法國人家做客，無論主菜如何豐富多變，吃甜點時主人總會從櫥柜里端出一截“劈柴”招待客人。法國人圣誕必吃“劈柴型蛋糕”的傳統在比利時、加拿大魁北克等法語國家和地區也非常流行。

劈柴蛋糕是法國圣誕傳統蛋糕，也是法國圣誕大餐的后一道食物。主要材料是面粉、雞蛋、牛奶、黃油、奶油和可可粉等。一般是制作出巧克力味的瑞士卷，卷好后，在表面用巧克力奶油涂一層，再用叉子或者抹刀等工具將表面抹成樹皮的模樣，然后上面裝飾巧克力、蘑菇、圣誕老人或圣誕鈴鐺等。

幾個世紀之前，每當圣誕臨近，法國家家戶戶都會砍一截象征著多產的果樹樹干來慶祝。在一家人的擁簇之下，這截樹干由一家之主扛到壁爐處，在圣誕之夜當作劈柴點燃，以祈禱來年有個好收成。在馬賽地區，人們扛著木樁前進時會不停地呼喊：“圣誕到，好運到!”而在勃艮地等地區，父母會事先在木樁的樹洞里藏好糖果、核桃、栗子等禮物，孩子許愿完畢，就可以去找樹洞里“變出來的糖果”。

點燃木樁之前，人們會用一枝桂樹枝先對樹干祈愿：向樹干灑上葡萄酒希望來年葡萄園豐收，或者撒上鹽以保佑家人免受巫師詛咒。燒黑的木炭會被用于加入一些藥方，或者撒在農田里用作肥料，那些未燃盡的木頭也會被小心保存在家中，用于防止屋子遭受雷擊。

在一些地區，人們甚至會將木樁澆上牛奶和蜂蜜來喚起對伊甸園的美好向往。大家都深信木樁燃燒得時間越長，來年得到好運也就會越多，因此在夜里還會有專人來守護爐火。為追求好運和平安，有的人家則會選擇一截超大樹干，慢慢燒12天。

當法國人生活質量在19世紀得到改善后，壁爐的消失也為圣誕燃燒劈柴的傳統畫上了句號，真實的樹干在1870年首次被“劈柴型蛋糕”代替，擺上了圣誕夜的餐桌。這個充滿奶油、巧克力的蛋糕自誕生之日，就成了代表平安和豐收的吉祥物。

圣誕節為什么吃蛋糕?在民間還有這樣的傳說：

9世紀，美麗的圣誕樹出生地亞爾薩斯，一位年輕的小伙子悄悄愛慕著鄰家的美麗女孩兒，卻不知道用什么方式告白，就這樣，一個又一個圣誕節過去了，終于，男孩兒鼓足勇氣想要在今年的圣誕節去表白，可是怎么表白呢?

男孩兒陷入了苦惱，正在這時，窗外屹立的圣誕樹使他產生了靈感，于是男孩兒把新鮮的抹茶和奶油搭配在一起做成圣誕樹的形狀，可是只有一棵樹又怎么能承載男孩兒心底滿溢的愛意呢?男孩兒靈機一動，用濃濃的巧克力包裹住一顆顆代表男孩兒真心的榛子果仁，點綴在圣誕樹上。

圣誕節當天，男孩兒手捧蛋糕緊張地走到女孩兒面前向她表達了自己的真心：“希望與你共度之后的每一個圣誕節。”女孩兒被男孩兒的真心感動，接受了男孩兒真誠的愛。此后的每一個圣誕節，男孩兒都會給女孩兒做一個當年的圣誕樹蛋糕，并把這份源自真愛的手藝交給兒女流傳下去。

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