菊花彩色饅頭的做法技術培訓

來源：阿拉善食為先餐飲培訓機構更新：2021-07-28 09:19:16 | 關注21人

烹飪廚師培訓

隨著消費者規模不斷擴大，消費群體趨于多樣化，消費方式以及消費種類也日漸豐富，無論是大型酒店還是在小餐館，對烹飪廚師的需求量都越來越大，相比以往，烹飪廚師在社會上會越來越吃香。

針對人群

應屆畢業生：技能證書雙豐收；就業保障區：技能證書雙豐收
創業開店區：快速開店創業指導；失業人員區：快速走出失業困境
領補貼：你學技術買單

烹飪廚師學習培訓科目

一烹飪菜強化班
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。
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二烹飪菜創業班
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。。
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三烹飪精英大廚班
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才,100%就業。
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四烹飪定向委培班
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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選擇我們這些都不再是問題

學校好不好？：成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

擔心學不會？：0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

專業沒方向？：提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

就業沒保障？：我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

創業沒把握？：我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

關于我們

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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!

廚師學習資料知識點

健康功效

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
菠菜:活血化瘀

食材用料

面粉 3碗	紫薯 2個
菠菜依人而定	糖各半碗
酵母 3個面團各1勺	溫水適量

菊花彩色饅頭的做法

1.1.白色面團里放入白砂糖，用溫水把酵母完全溶解化開和面，揉成光光的面團。
2.紫色面團是用紫薯做的。紫薯去皮上鍋蒸熟，趁熱加入白糖用勺子搗爛，放涼后單另和一碗白面摻起來，用溫水調的酵母把紫色面團揉好。
3.綠色面團是菠菜做的。菠菜、油菜和小青菜都可以做，我家沒有榨汁機，把菠菜切碎和白面團揉起來的，用酵母水揉成綠色面團。
2.菠菜面團揉好揉光，蓋上保鮮膜等待發酵，秋天家里冷，放在暖和處3-4小時發到1.5倍大。取出來放在案板撒上面粉多揉，擠出多余空氣。
3.同樣方法揉光蓋上保鮮膜或者放盆里蓋上濕抹布，放在溫暖處發酵到1.5倍大小，撒上干面粉揉光。
4.紫薯面團也是一樣，揉光后，如果家里溫度不高，可以放盆里蓋上抹布在放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋發酵。
5.面發好后，切成小劑子，顏色自由搭配。紫色包白色，或者白色包綠色都行。紫色面搟成餃子皮，里面包一個白面團，像包包子一樣，收口捏緊朝下，壓扁。
6.壓扁后，也可以用搟面杖稍微搟一下，分成8等份，切記不要切斷。
7.用右手的拇指和食指，捏一個花瓣的尖，這樣花瓣就出來了。在用一個顏色面取一點做花心，點綴一下。
8.顏色自己搭配，冷水上鍋等到鍋冒熱氣時開始看時間，蒸15分鐘關火在悶3分鐘可出鍋。做好的成品圖展示。
9.蒸好的菊花饅頭，香甜可口。