南瓜開花饅頭的做法技術培訓

來源：安順食為先餐飲培訓機構更新：2021-07-28 09:19:16 | 關注60人

烹飪廚師培訓

隨著消費者規模不斷擴大，消費群體趨于多樣化，消費方式以及消費種類也日漸豐富，無論是大型酒店還是在小餐館，對烹飪廚師的需求量都越來越大，相比以往，烹飪廚師在社會上會越來越吃香。

針對人群

應屆畢業生：技能證書雙豐收；就業保障區：技能證書雙豐收
創業開店區：快速開店創業指導；失業人員區：快速走出失業困境
領補貼：你學技術買單

烹飪廚師學習培訓科目

一烹飪菜強化班
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。
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二烹飪菜創業班
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。。
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三烹飪精英大廚班
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才,100%就業。
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四烹飪定向委培班
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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選擇我們這些都不再是問題

學校好不好？：成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

擔心學不會？：0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

專業沒方向？：提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

就業沒保障？：我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

創業沒把握？：我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!

廚師學習資料知識點

健康功效

南瓜:活血化瘀

食材用料

普通面粉適量	南瓜適量
糖少許	酵母適量

南瓜開花饅頭的做法

1.將南瓜去皮切薄片。
2.上鍋蒸大約15分鐘左右。
3.蒸熟后用搟面杖搗成泥。
4.涼涼備用。
5.準備兩份普通面粉分別加入適量的糖和酵母。
6.把酵母和糖在面粉里攪拌均勻，溫水（水不燙手即可）和面先把一份白色面粉攪拌成無干面絮狀。
7.另外一份面粉加入涼涼的南瓜泥。
8.并酌情適量加少許溫水或者不加水，根據南瓜出水量不同而決定是否要加，同樣的方法攪拌成無干面絮狀。
9.然后和成光滑面團蓋上保鮮膜放到溫暖處等待發酵。
10.發酵好的面團成蜂窩狀，發面不是說有固定多長時間就可以發酵好，觀察面團發酵到原來面團1.5倍差不多就發酵好了。
11.發酵以后如果覺得粘手就撒些干面粉再次揉光滑進行排氣。
12.然后把白色面團和黃色面團分別搓成長條切均勻大小面劑，白色大一些，黃色稍小一點兒。
13.把白色面劑子用搟面杖搟成圓片，黃色面劑搓成圈球狀，用白色面片包住黃色圓球。
14.用包包子的手法包起來。
15.并揉圓整理把封口放到下面。
16.在面團上劃十字刀，稍微劃的深一些，這樣蒸出來開花效果更好。
17.同樣的方法全部制作完成，再靜置醒發5-10分鐘。
18.籠屜上涂抹少許油或者打濕籠屜布，放上饅頭，饅頭與饅頭擺放的間距少許留大一些，防止蒸熟漲大互相粘連影響美觀，冷水上鍋蒸大約15分鐘左右，再燜3-5分鐘揭開鍋蓋即可出鍋。
19.可以開吃了。