王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

部隊鍋 是韓國一種火鍋，源于朝鮮戰爭(韓戰)時期。由于物資短缺，在議政府美軍基地附近的居民以剩余的香腸、火腿，加入辛辣的苦椒醬 (一種辣的湯)作底，以解無肉之苦。現代的部隊鍋常加入方便面。下面小編為你整理了一些部隊火鍋的做法。

部隊火鍋的配料

辛拉面1包 韓國年糕半包

韓式辣白菜200g 芝士片1片

蟹棒10個 胡蘿卜1個

西葫蘆半個 金針菇1小把

洋蔥1個 大蔥

部隊火鍋的做法步驟

1. 我們先來做部隊火鍋的底料，2大勺的韓式蒜蓉辣醬、1大勺生抽、1小勺黑胡椒碎、1大勺糖、和1包辛拉面的調料包，混合攪拌均勻。

2. 把洋蔥、西葫蘆、土豆、胡蘿卜各種食材洗凈切片，這些都屬于比較耐煮的食材，具體你喜歡吃什么可以按照自己的喜好來。

3. 把大蔥和洋蔥切好平鋪在鍋底。

4. 切成小塊的辣白菜泡菜放在中間。

5. 再依次碼上準備好的食材：土豆片、胡蘿卜、西葫蘆、午餐肉、年糕、蟹棒、金針菇... 總之你想吃什么就放什么吧。

6. 再把剛才第一步調好的醬料放到中間，倒入溫水稍稍沒過食材，就可以開始煮了。

7. 開鍋后把辛拉面放到上面。

8. 再放上一塊芝士片。

9. 注意把底下的食材用筷子輕輕撥動下，別粘鍋了。

10. 等拉面煮軟就可以開動啦。朋友聚會時來上這么一鍋，大家圍坐在一起熱熱鬧鬧的開吃吧。

部隊火鍋的小貼士

當然不吃辣的人和不吃泡菜的人真是沒辦法在韓國待。韓國的料理總的來說仍有很濃的古意，除了應用五谷雜糧之外，主食仍占據餐桌上的主要地位，其他料理主要是用來送飯用。對于農耕時代的古人，用糧食果腹恐怕才是重要的，這種樸素的餐飲方式仍很大程度的保留著。同樣也在部隊鍋的改良進程上得到了體現，必須提到的一點，許多韓國人不知道，以前的舊時部隊鍋中，是沒有方便面的。方便面已經成了部隊鍋的主角，沒有了爽口勁道的面條，部隊鍋就不能稱為正宗的部隊鍋了。

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