王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

喜歡各種水果本身帶來的色彩，尤其是紅色、紫色。做成這款彩虹慕斯蛋糕有木有打動你呢?下面小編為你整理了一些彩虹慕斯蛋糕的做法。

彩虹慕斯蛋糕的配料

6寸黃油蛋糕片2片 消化餅70g 黃油35g 吉利丁片10g 細砂糖40g 自制無糖酸奶200g 淡奶油200g 輔料芒果丁適量裝飾用淡奶油150g 細砂糖15g 色素少許

彩虹慕斯蛋糕的做法步驟

1.2片吉利丁片剪碎，用冰水浸泡濕潤，然后撈起，隔熱水融化。

2.準備兩片6寸的黃油蛋糕片或戚風蛋糕片。

3.200克淡奶油打至6分發，還可以流動的狀態。

4.往自制的無糖酸奶里加入40克細砂糖，拌均勻，然后加入融化了的吉利丁液，邊加入邊快速拌均勻。

5.將酸奶液加入到淡奶油中，拌勻，成為酸奶慕斯液。

6.6寸的活底模具先墊上一張6寸的吸油紙，然后放入一片蛋糕片。

7.倒入稍為多于三分之一的慕斯液，然后放入芒果丁，再倒入少許慕斯液填充芒果丁的空隙。

8.然后放入第二片蛋糕片。

9.倒入剩余的慕斯液，并稍為震蕩出氣泡。表面用盤子蓋好，放入冰箱保鮮層冷藏4小時以上。

10.取出，脫模：方法很多種，只要能脫模就行。脫模后用兩把小刀將蛋糕轉移到蛋糕底托上。

11.150克打發了的淡奶油分別加入色素調成彩虹色，用圓孔裱花嘴，擠出小圓球圍成半圓形。

12.后用白色淡奶油擠出云朵，用巧克力畫出大雁，放上裝飾糖花和禮物盒即可。

彩虹慕斯蛋糕的小貼士

這一道漂亮的彩虹慕斯蛋糕，就為大家介紹到這里味道香濃，經濟實惠，而且自己花力氣做出來的美食，絕對是飽受大家的好評，而且慕斯蛋糕非常有營養價值，同時我們又可以搭配上自己喜歡的水果。

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