王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

掌握以下做草莓奶油蛋糕的詳細過程，自己也可以在家做一個6寸的草莓奶油蛋糕哦。下面一起來看看6寸草莓奶油蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作6寸草莓奶油蛋糕的用料

6寸草莓奶油蛋糕的做法步驟

1.將蛋清蛋白分離。

2.把蛋黃打散，慢慢加入玉米油，邊加邊拌勻，呈稠狀液體。

3.加入牛奶和過篩的面粉。

4.攪打均勻無顆粒備用。

5.蛋白中加少許鹽，幾滴白醋，糖分三次加入，打至硬性發泡。

6.在蛋黃糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，攪拌均勻。不要劃圈。將拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，攪拌均勻。倒入蛋糕模中，用力震出氣泡。

7.烤箱150度，60分鐘。

8.草莓切成片和碎丁。

9.將蛋糕橫剖，抹上打好的奶油，灑上草莓丁。

10.將剖下的內面也抹上奶油，然后蓋攏，并將蛋糕外部抹勻奶油。

11.擺上切片的草莓。

12.用小號花嘴擠出裝飾小花點。小花頂端點上銀珠糖。

13.在外則也擠上奶油波浪條，并用萄葡干裝飾

淡奶油可以用手動打蛋器打發嗎

1.淡奶油用電動打蛋器一般3-5分鐘就可以打發，具體用時需要根據淡奶油的品牌和打發時溫度決定。

2.如果手動打發淡奶油，我個人認為基本不現實，很難打發。

3.還有一種制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那種，叫植脂奶油。它價格低廉，性能穩定，打發量大，保質期長，你可以考慮使用。

淡奶油的打發方法

淡奶油打發之前是液體的，比牛奶更稠的狀態，打發之后，就是我們平時看到的生日蛋糕上的奶油的樣子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。這種奶油非常好打發，可以用來裱花，但是口感、口味明顯不如動物奶油天然、良好。你可以從外包裝上看出是什么淡奶油。

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