茶桂坊豆沙椰乳店的規章制度要怎么定 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
俗話說，“無規矩不成方圓”，想要開一家茶桂坊豆沙椰乳店也是這樣的，想管理好一家店鋪，就一定要有自己的奶茶店規章制度，在約束員工行為的同時，更好的管理店鋪的規劃性，這也是提高店鋪整體服務水平的重要因素。現在來看看，一家茶桂坊豆沙椰乳店的規章制度是要怎么定的吧。
制定奶茶店的規章制度，肯定是要結合店鋪自身的，一般包含有幾個方面：儀容儀表、品格操守、作業規范，還有就是要有學習精神以及品質與服務意識。
一、儀容儀表
奶茶店也是屬于餐飲行業的，做餐飲的最應該注重的就是儀容儀表，畢竟消費者對衛生的要求也是很高的。店里的員工都應該給顧客一種干凈、衛生的感覺，在著裝、發飾指甲等方面，都需要有一個明確的規定要求，給消費者留下一個好印象。比如，上班時間不得佩戴飾品、要穿工裝，不可以留長指甲，不能做美甲等，注意這些細節的話，對店鋪的形象是很加分的。
二、作業規范
每一款飲品的作業規范，都要明確根據培訓的要求來，要規范的使用各類奶茶機械設備，可以保證出品的質量，以及店鋪機械的維護。還有就是上班的時候，不得做與工作無關的事情，例如玩手機等。
三、品格操守和學習精神
這一方面的話，大概就同事間需要團結、相互監督，樂意將自己的經驗分享出來，還有就是要做到誠實守信，未經允許不得亂用公司的資源等。
四、品質與服務
做餐不標準、品質不達標，又或者是員工服務不好，都是很多奶茶店常見的問題，在這一方面就需要制定明確的規章制度了，把好品質和服務的關，是店鋪受消費者喜愛的很重要一步。
上面的四點，就是關于奶茶店規章制度需要注意的幾點，想開好一家茶桂坊豆沙椰乳店的朋友，就一定要明確好這些規章制度了
1、奶茶店員工培訓內容
奶茶加盟店員工培訓主要是兩個方面：一是專業的產品制作訓練，比如要熟練使用設備，快速分辨原材料，嚴格按照標準手冊來加工產品，做到標準化出來的產品，店員不能隨意更改產品的制作方法和標準配比；二是銷售技巧和服務意識的培訓，餐飲行業屬于服務行業，店員給顧客的印象非常重要，服務用語、服務流程、服務意識和技巧都需要持續不斷地進行培訓。同時在日常的工作中注意觀察員工,留意員工的不足之處,然后進行有針對性的培訓,幫助員工更正的自己的不足之處,從而使他們更好地適應奶茶加盟店的工作。一般大的連鎖奶茶店都會用到專業的培訓系統和軟件來組織全國各地的門店員工進行學習，比如針對奶茶行業研發的慧運營連鎖門店訓練系統，可以覆蓋培訓全流程；幫助連鎖奶茶店搭建系統的培訓平臺，可實現遠程實操、線上考試等，并將培訓考核和職級掛鉤，激勵員工自我學習。
2、一般奶茶店規章制度
奶茶店規章管理制度為加強本店管理、明確責任，實現工作規范化和制度化，提高管理水平和服務水平，特制定本規章制度。1、作息時間本店每天營業時間為:10:00——22:00;(所有人員均需提前半個小時到店進行交接及相關的準備工作)店員、店長每周休假一天(星期五至星期天除外)。店長根據人員情況進行合理安排。2、考勤、所有員工均應按規定上下班時間打卡或簽到。3、員工請假規定(1)員工應提前填寫《請假條》交由店長審核及批準，店長做好請假資料的登記和保管。(2)員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續時，應及時用電話向店長報告，并在返崗后辦理補假手續。(必須落實好換班人員)4、處罰規定為規范員工的行為、維護本店的經營秩序，員工有以下情形之一，經查證屬實的，予以相應處理:(1)、員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛生，嚴禁工作期間穿拖鞋。上班時間內一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關的物品可放在置物柜中或統一放置在指定位置。(2)、員工對客人購買飲料，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。(3)、工作時間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等，違反一次扣款20元。(4)、非本店人員不準進入操作間，且不準領小孩到崗，違反一次扣款10元。(5)、不準將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。(6)、店長要嚴格食品檢驗，不準將過期和霉爛變質的原料等進入店內，出現一次當月獎金取消。(7)、員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實直接予以開除，未經許可禁止將公司機密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開公司的。視情節及后果給予警告、開除并追究其相關法律責任。(8)、要愛護設備，要按操作規程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價賠償。(9)、員工要求自覺遵守勞動紀律，不遲到，不早退，工作時間不準離崗，不能在店內吸煙不準聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。(10)、員工應按正常手續請假，否則按照相關制度進行處罰。員工不得虛報病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。(11)、禁止在店內銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收。若有查實，直接予以辭退。(12)、員工多次或嚴重違反以上規定或給本店造成損失的，并有以下情況者:未經同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當事人進行賠償，并直接予以辭退，情節嚴重者直接交予公安機關處理。
