王大師

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涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

草莓的具有很豐富的營養價值，維生素含量很高，經常吃草莓對身體好。可以用來制作這款口感松軟又好吃的草莓慕斯蛋糕。下面一起來看看草莓慕斯蛋糕的做法介紹吧，希望你喜歡!

制作草莓慕斯蛋糕的食材

草莓慕斯蛋糕的做法步驟

1.提前5分鐘將魚膠粉用18克的水泡開

2.天氣太冷了，把牛奶稍微加熱，以更好的融化魚膠粉，然后把泡開的魚膠粉倒入牛奶中，充分攪拌均勻。

3.天氣太冷了，把牛奶稍微加熱，以更好的融化魚膠粉，然后把泡開的魚膠粉倒入牛奶中，充分攪拌均勻。

4.解凍的醬倒入牛奶中攪拌均勻。

5.我用了雀巢的淡奶油,淡奶油打發到有紋路的狀態

6.打發的淡奶油加入到草莓奶液中

7.切拌均勻，慕斯液就做好了

8.自己做好的椰絲酸奶蛋糕，切成和慕斯圈一樣的形狀，我直接用慕斯圈切的，也沒有裁小，放到慕斯圈底部，

9.上面倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小時

10.冷藏好的慕斯蛋糕拿出來用熱毛巾捂一下四周，就可以輕松脫模。加一點水果做裝飾個簡單的裝飾。

草莓的挑選技巧

看形狀

不買畸形草莓，正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

看顏色

挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤的車草莓。激素草莓則顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分青白可見。草莓的局部紅顏色過于深重，而其他部分較為淺。好的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮。

試手感

上手去親親按壓草莓，要選購果實結實、手感較硬者;太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買;好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。

聞味道

好的草莓比較清香，是淡淡的草莓香，是草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。

掂重量

在購買草莓的時候要看看注意個頭和重量，過大過重的草莓不要買，多為激素草莓。這種激素草莓多數在咬開后為空心。而體重適中，比較輕的草莓會比體重大的草莓好。

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