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職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

冬季是吃火鍋好時節，趕跑嚴寒溫暖人體，但久吃火鍋易容易上火。那么關于冬季火鍋里放什么食物好呢?下面小編為大家收集整理了“冬季火鍋里放什么食物好吃”，歡迎閱讀與借鑒!

冬季火鍋里放什么食物

推薦一：白木耳

白木耳，一向被視為名貴的營養滋補佳品，尤其是野生白木耳，其營養價值更高。它所含的銀耳多糖，有增強人體免疫力，加強白細胞的吞噬能力，興奮造血機能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高，促進殺菌功能。如果真的要從食物中補充膠原蛋白，白木耳比豬皮、雞爪好得多，因為動物來源的必需胺基酸不夠完整，且易攝取到多余油脂。

推薦二：白蘿卜

進食燒烤、火鍋、油炸肉食后若感到腹部不適、咽干口燥，可把白蘿卜搗碎后加冰糖少許，微煮后食用。對于進餐過多，腹部飽脹導致睡臥不安的，可以生蘿卜搗汁內服。白蘿卜的辛辣味因其含有芥子油，有促進消化液分泌的作用，增食欲。蘿卜中含有大量膳食纖維，可促進胃腸蠕動、通利大便，彌補了肉食缺乏纖維素的缺陷。

推薦三：馬蹄

在火鍋中加入涼性的食材，吃起來更健康。比如馬蹄，它性味甘寒，能清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒、滋陰消腫。在火鍋湯底中加入馬蹄(荸薺)，能中和溫熱的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引發的上火問題，又能補充維生素。

推薦四：海帶

海帶是人體內的“清潔劑”，可以清除上火體質;更特別之處在于海帶和蔬果類食物一樣，也是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環境。而且海帶對女性來說，不僅有美容、美發、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。女性可多吃海帶保護乳房。

冬季怎么吃火鍋不上火?吃火鍋后飲杯清茶。這不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。

吃火鍋如何降火

1、竹蔗茅根湯飲

淡竹葉，甘蔗，白茅根一起煮水，取水喝即可。這3種東西都有清熱解毒，祛火排毒的功效，生津止渴，是火鍋標配。

2、川貝燉雪梨

梨是寒性水果，有降火清熱作用，川貝清肺潤喉，可以緩解喉嚨痛的癥狀。取一個梨，挖去心，放入一些搗碎的川貝燉1個小時，喝梨汁。

3、適當喝點淡鹽水

吃完火鍋嘴里火辣火辣的，喝一杯淡鹽水剛好可以降下火氣。

4、吃點藥

如果覺得實在喉嚨痛得緊，可以吃點西瓜霜，喝點涼茶，或者直接吃三黃片這種降火藥。

怎么吃火鍋比較不上火

1、首先，要減少辛辣、刺激性的鍋底、調料攝入，辛辣食物會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，繼而出現便秘、痔瘡發作等問題。陰虛內熱之人，更應節制食辣。

2、其次，“滋補”類的火鍋需要慎重食用，比如添加了藥膳，或者大補的火鍋。本來牛、羊肉就很補，再食用其他滋補食物可能會更加“火大”。

3、可以在吃火鍋的過程中多食用些蔬菜，飲用鮮榨果汁，雪梨汁比較好。并且不要飲用火鍋湯，回家可以泡些祛火的菊花茶。

4、可加入適量豆腐，豆腐是豆制品，本身含有豐富的植物蛋白，又含有石膏成分，有清熱祛火的作用。