酸辣燙的正宗做法「教你做正宗的麻辣燙酸酸辣辣又開胃好吃到停不

酸辣燙的正宗做法「教你做正宗的麻辣燙酸酸辣辣又開胃好吃到停不下來建議收藏」 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。

麻辣燙起源于四川長江之濱，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。相傳四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由于水流湍急，纖夫在他們拉纖之余，就在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，揀點干柴生火，并在罐里加入蔬菜。如果沒有蔬菜就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，做成涮燙食之。吃后感覺滋味美不可言。碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來，這便是麻辣燙的由來。　　

2:碗中倒入2匙芝麻醬用溫水沖開后備用。

食材根據自己喜好準備。

6:在預熱好的烤箱放入適量花生米，150度烤20分鐘后取出放涼，用手搓掉外皮弄成花生碎。

9:鍋內倒入適量油，燒熱后倒入切好的姜片和蔥段，清洗干凈的八角，桂皮，花椒，干紅辣椒爆出香味。

沒有濃湯寶的可以用牛奶代替。

12:根據自己食量放入適量的方便面把方便面煮散后倒入洗好的青菜煮至斷生關火撈出后倒入適量調好的蒜水，適量地調好的麻醬，準備好的花生碎，適量陳醋，適量熟白芝麻攪拌均勻即可開吃。

提示：1:食材根據自己喜好。2:沒有濃湯寶的可以用牛奶代替。

如果大家什么更好地肥腸炒臘八蒜的做法，歡迎在評論區留言討論，我是你們的月亮家常菜，教你做不同的家常菜，喜歡的可以關注一下，我們下期見。

1、哪里有正宗的麻辣燙呢？

正宗的恐怕衛生都有問題，夫撈妻燙是現在蘇州最普遍的正規麻辣燙了，星海廣場，萬達廣場，新蘇國際等地方都有連鎖。

2、麻辣燙去哪學正宗

正宗的麻辣燙學習方式有在培訓學校學習、看菜譜書籍學習、到酒店當學徒學習、看視頻學習和網上看攻略學習這幾種。

麻辣燙是起源于四川的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。

1、培訓學校學習

培訓學校學習是比較常見的方式，現在各地都有烹飪的培訓機構和學校，只要交錢，就會有老師進行技能輔導，根據學習內容來決定學習時間長短。

2、看菜譜書籍學習

到書店買相關的菜譜書籍，然后跟著菜譜書籍上面的內容練習即可，這種方式也是比較簡單和省錢的，缺點是負責的內容不一定能學會。

3、到酒店當學徒學習

酒店會對外招聘一些學徒干活，在干活之余，可以跟師傅學習相關的菜的做法，缺點是到酒店干活比較累。

4、看視頻學習

很多烹飪視頻網站可以學到這類技術，視頻中有人示范教學，只需要根據視頻內容準備好食材，跟著視頻照做就可以了。

5、網上看攻略學習

很多美食達人會把自己平時的做菜心得上傳到網上，所以可以在網上看這些攻略，跟著攻略進行學習，一般攻略還有注意事項，可以避免一些誤區。

3、在哪里可以學到正宗的麻辣燙？

今天給大家分享一道特色小吃“正宗四川麻辣燙”的做法，愛吃麻辣燙的朋友都知道，純正的四川麻辣燙是出自四川的。麻辣燙起源于長江之濱，四川宜賓到三峽巫山由于水流湍急，纖夫是必不可少的風景，他們拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，就開涮。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了常客。麻辣燙就從江邊走到了岸上。了解完了四川麻辣燙的起源，咱們就來聊聊，實戰操作吧第一步食材的準備：豆腐、鴨血、生菜、菠菜、香菇、海霸王系列、蓮藕、冬瓜、紅腸、百葉、海帶、金針菇、鵪鶉蛋、蠔油牛肉、大蔥、腌好的雞胸肉、花生、第二步刀工打磨：先把鴨血老豆腐切小塊，蓮藕切片，百葉切絲，紅腸切片，香菇去蒂用手掰成塊，冬瓜去皮切片，海帶切絲打成海帶結第三步爆香配料準備：蔥切段、洋蔥切絲放入盤中備用。花生用手動料理機打成花生碎。大蒜同樣打成泥。（爆香順序決定了口感）熱鍋倒油，先放入花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒炸出香味，熬香以后撈出香料不用第四步爆香：再放入洋蔥和大蔥熬香，微焦時撈出丟棄不用。熬好的香油中放入火鍋底料、兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入蒜末爆香，再放入開水，再倒入一大勺生抽