王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

可可粉具有很多的功效作用，以可可粉為原料制作的戚風蛋糕卷，好吃又美味。下面一起來看看可可粉戚風蛋糕卷的做法介紹吧，希望你喜歡!

可可粉戚風蛋糕卷的用料準備

可可粉戚風蛋糕卷的做法步驟

1.蛋白、蛋黃分離，分別打在無水無油的盆中。

2.蛋黃中加入10g糖、玉米油也加進去

3.混合均勻，乳化后的蛋黃糊應該是光亮、細膩的狀態

4.然后把水加進去，攪拌均勻

5.水混合入蛋黃中也應該看不到水油分離的狀態

6.后篩入低筋面粉、可可粉

7.攪拌均勻之后，是看不到面粉顆粒的

8.蛋清中加入檸檬汁或白醋。加入30g糖，分3次加入。打至接近干性發泡，就是提起打蛋器，呈小彎鉤狀態，此時烤箱預熱180度

9.蛋白霜分3次混合入蛋黃糊中，翻拌均勻，烤盤中鋪好油紙，面糊倒入烤盤中，輕震2下,震出大氣泡。放入烤箱中層，烤15-20分鐘左右。

10.出爐之后倒扣在網架上，撕下油紙，在蓋上去，防止水份流失，造成蛋糕體過干而開裂

11.待蛋糕微熱時，鋪在保鮮膜上，借助搟面杖，卷起

12.定型之后，再攤開，涂上打發好的淡奶油，再卷起(步驟中剩余的10g糖加入淡奶油中打發即可)

13.冰箱冷藏半小時左右，即可取出，切塊食用

可可粉戚風蛋糕卷的制作小貼士

大家一定要看清楚步驟中的糖分量，因為配料中寫的50g糖是分別加在3中材料中的。

可可粉可以減肥嗎

熱量：320大卡(100克)

分類：飲料、酒精

評價：可可豆中提取的一種飲料粉劑，碳水化合物和蛋白質含量很高，熱量很高，有時被用作代餐，但無特殊減肥功效。

猜你喜歡：

1.可可蛋糕卷的做法教程帶圖片

2.可可蛋糕卷的做法怎么做好吃

3.可可蛋糕卷的做法步驟圖解

4.可可蛋糕卷的配方及做法教程圖解

5.可可蛋糕卷的家常做法教程圖解