王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

天氣越來越涼了，吃火鍋的季節來到了。喜歡吃火鍋的你 ，相信不只是為了滿足于口感，而是喜歡一家人圍坐在一起，邊吃邊聊其樂融融的感覺。讓人感到很溫馨很幸福下面小編為你整理了一些草魚火鍋的做法。

　　草魚火鍋的配料

草魚火鍋的做法步驟

1.草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈。

2.去頭 去尾。

3.將魚從中間劈開，去掉魚骨。

4.再輕輕片下魚腹上的魚骨。

5.用 斜著把魚肉片成魚片。

6.片好的魚片加入鹽和白酒腌制20分鐘。

7.魚骨斬成塊，加入鹽和白酒腌制5分鐘。

8.腌制好的魚片加入干淀粉和適量的清水。

攪拌均勻備用。

9.準備好 辣椒 花椒 蔥姜蒜，郫縣辣醬和辣妹子辣椒醬1;1混合。

10.鍋中注入油，下入干辣椒炒香變色。

11.加入攪拌好的辣醬。小火炒出紅油后加入蔥姜蒜。

12.下入魚骨煸炒至變色。

13.倒入開水，大火燒開，轉中火燒至5分鐘。

14.再將魚片滑入鍋中。魚片煮變色以后關火。加入雞精調味。

草魚火鍋的小貼士

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。