六盤水
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學員作品展示
學員
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資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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學習資料知識點
大骨頭火鍋是一種火鍋食物，富含豐富的鈣質。下面小編為你整理了一些大骨頭火鍋的做法。
大骨頭火鍋的配料
大骨頭火鍋的做法步驟
1. 1.先把新鮮的大骨頭瑏水。(點適量料酒。涼水入鍋。)
2. 2.料頭改刀，備用。
3. 3.頭骨頭煮透后洗干凈。
4. 4.鍋底加油，把大骨頭炒下。下料頭，炒出香味。
5. 5.加湯，大火燒開。改小火30分鐘。
6. 6.撈出料頭。裝鍋。番茄片，蒜苗，香菜點綴。(冬天可適當加點大棗，枸杞，當歸等)
7. 備注：外面買的火鍋蘸料會很咸。所以火鍋里我沒加鹽。如果會自己調料碗的朋友可以加點鹽。蘸著料碗吃，超贊(≧▽≦)/
大骨頭火鍋的營養價值
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
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