王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

做這款淡奶油蛋糕純粹可以消耗剩余的淡奶油，松軟口感，接近乳酪蛋糕，卻沒有乳酪蛋糕那么甜膩，冷藏之后口感更是耐人尋味。下面小編為你整理了一些淡奶油蛋糕的做法。

淡奶油蛋糕的配料

淡奶油蛋糕的做法步驟

1. 蛋黃加淡奶油和糖，攪拌均勻后，加入過篩的低粉，再攪拌均勻。

2. 蛋清分次加糖打發。

3. 取三分之一蛋白到蛋黃中，切拌均勻。

4. 再倒回到剩余蛋白中，切拌均勻。烤箱預熱

5. 倒入模具(模具中鋪油紙)，撒上提子干。

6. 入烤箱，中層，上下火160度45分鐘。

7. 微涼切塊，撒上適量椰蓉，口味更贊哦!

淡奶油蛋糕的小貼士

1.如果是用8寸圓模，需要加時間，水浴，大約1小時左右，葡萄干可在十分鐘后再加。或者在不減蛋量和糖量的情況下適當減少淡奶油和低粉的量，讓蛋糕慢慢長高，口感也會更細膩，后可用牙簽試熟。但我個人還是喜歡直接放烤盤做，方便，用時短，口感也足夠細膩。還不用擔心塌陷的問題，哈哈~

2.其實，因為家里沒有雞蛋了，我是用四個鴨蛋代替的，因為鴨蛋的蛋黃很紅，做出來是不是更金黃?

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